琉璃糖:北方酒席上的壓軸菜,脆口香甜不粘牙,越吃越好吃

花生琉璃糖特別好吃，把花生炒熟敲碎，裹上糖稀就能做出來這個糖果。在我們這吃酒席的時候，花生琉璃糖經常被當成一道菜上桌，小孩子瘋搶。

花生核桃琉璃糖

食材：花生、核桃、白糖

1、剝一些核桃、花生，準備一口鍋，不用刷油，小火開始炒花生，炒到上色聞起來有熟花生的香味，而且聽到有噼啪聲響的時候就可以盛出來了。

2、稍微放涼之後，把花生去皮。

3、把花生和核桃裝進乾淨的塑膠袋裡面，用擀麵杖搗碎成顆粒狀。

4、不粘鍋裡放白糖，小火把糖融化熬成焦糖色。

5、關火，趁熱放核桃花生碎，翻拌均勻後倒在油紙上。

6、趁熱用擀麵杖整理形狀，稍軟切塊或者涼透之後切塊。

花生琉璃糖特別香，而且吃起來是脆口的不粘牙，花生和核桃的香味配著糖香，整理搭配下來的口感讓人一口一口停不下來。

這裡都是重點哦！

❤ 花生和核桃可以換成任何自己喜歡的材料，比如干果一類的都可以放。

❤ 擀花生碎的時候不要弄得太碎，有顆粒狀是最好的狀態。

❤ 熬糖稀的時候不用放水和油，直接小火加熱，切忌不停的用鏟子翻動，這樣容易結塊，一直熬到焦糖色的時候就可以了。

❤ 糖量沒有要求，按照自己的喜好來調整。