常吃“蕎麥”究竟會對人體有什麼“影響”呢？內行人說出了答案！

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我們今天一起來看一下關於蕎麥的那些事，前段時間一個老家的親戚給送來了一些蕎麥， 但是家裡人卻誰都不知道該怎麼吃，究竟常吃吃會對身體有什麼影響呢？為此小編專門去請教了專業從事蕎麥生意多年的內行人，內行人說出了這樣的解釋和答案，給大家分享一下！

第一：蕎麥

蕎麥又叫烏麥、三角麥、花蕎，為一年生草本植物，蕎麥味甘、性涼；歸脾、胃、大腸經，功能開胃寬腸、健脾除溼、消積下氣，可用於溼熱瀉痢、胃腸積滯、腹痛脹滿、女子帶下量多、癰疽發背等症的治療，蕎麥作為粗糧之一，應該算粗糧當中的底層了，但是目前價格不便宜，最起碼比“細糧”要貴的多

第二：營養成分

蕎麥的營養十分豐富，主要含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、脂肪、亞油酸、菸鹼酸、鹽酸、蘆丁、含有人體所需的賴氨酸，有19種之多，其中鈣、磷、鐵、鋅、鎂、硒較多；維生素B1和維生素B2比小麥多了3～4倍，蕎麥與大米、麵粉可以起到互補的作用，不僅有利於人體蛋白質的吸收，還有利於各種微量元素的補充

第三：提供能量

蕎麥屬於穀物類的一種，其營養價值更高，主要的功能是提供能量，蕎麥的含熱量高而脂肪含量較低，且具有十分豐富的膳食纖維，經常食用既不會有發胖的擔憂，又有助於保持大便通暢，每天吃全穀物類，可以獲得更多的營養元素

第四：促進吸收

蕎麥中的澱粉顆粒較為細小，同其他穀物相比更容易加工及利於人體的吸收，蕎麥所含的氨基酸中賴氨酸的含量高而蛋氨酸的含量低，這與人類所食的主要穀物可以形成很好的互補，蕎麥中所含的膳食纖維及鐵、錳、鋅等微量元素的含量也要遠高於其他穀物，所以蕎麥具有很好的營養保健作用

第五：降低三高

蕎麥主要粗糧，含有大量的有益物質，具有軟化血管，降血脂、降膽固醇、保護視力、擴張冠脈並增加其血流量，及預防心腦血管出血的作用，中含鉻元素，可以促進胰島素的分泌並增強胰島素的活性，具有降血糖的作用，肥胖患者及血糖、血脂偏高的人群，可以適當的多吃一些蕎麥，可以幫助控制體重和血糖血，常吃蕎麥能降血壓、降血脂、降血糖，因此蕎麥又被譽為“三降糧食”

第六：禁忌人群

蕎麥屬於粗糧，性涼，含有較高的膳食纖維，不利於消化，消化功能不好的人，脾胃虛寒者不宜食用，以免引起胃功能負擔，過敏體質者慎吃，對於胃功能、消化不足，缺鈣、缺鐵人群不適宜大量食用

最後，不管是什麼食物，都需要根據自己的實際情況來選擇，適合自己的才是最好的，希望大家都能生活幸福！

這樣解釋之後大家都明白了嗎？還有什麼想知道的嗎？希望大家留言互相交流討論一下，感謝您的閱讀，您的每一次閱讀，點贊或者轉發，都是對小編最大的支援，也請大家一直持續關注我哦！