東北人最愛的8大“下酒硬菜”，全吃過的人，必是“老酒鬼”！

喝酒是從古代就流傳下來的，最近比較火的《長安十二時辰》中的何監一出場就是醉醉的模樣，因為和老朋友喝酒，所以在這醉熏熏的幾個時辰裡面，李必就已經幹了不少事情，而這也算是人們說的是，喝酒誤事，其實在閒下來的時間，喝喝酒，也能釋放釋放，所以就有了下酒硬菜的一說！

第一道就是小魚醬，東北雖然離海邊很遠，但是河邊確實有不少，所以很多的水產物，東北人都比較喜歡，像是小魚就是比較喜歡的一種食材，而做成小魚醬之後，放點辣椒，真的超級香，不用蘸什麼菜，就是直接夾著小魚醬，然後喝點酒就可以了，可以說是下酒硬菜了，吃過的都是老酒鬼了，巴適的很！

第二種就是尖椒幹豆腐了，東北有很多名菜，而這其中就包括炒菜，也就是尖椒幹豆腐，說起尖椒幹豆腐，很多人都覺得素素的，還乾巴，沒什麼好吃的，但是隻有吃過了的人才知道多下飯，而且老酒鬼們也非常喜歡這道菜，可以說是非常的下酒，尤其是青椒和幹豆腐混在一起之後炒一下，很有食慾，一口菜兩口酒說的就是他了！

第三種就是油滋啦，也是大家經常說的豬油渣，豬油渣其實就是吃不了的肥肉、瘦肉，然後沒地方凍之後，就直接用熱鍋把豬肉裡面的油炸出來，之後放點鹽之後就可以吃那個油渣了，炸過之後的油炸，肥肉入口即化，瘦肉稀酥蹦脆，吃起來一點不油膩，口感更是不一樣，老酒鬼們都超愛的！

第四道就是蘸醬菜，東北人對於蘸醬菜都是情有獨鍾的，雖然都是生的蔬菜，但是蘸醬吃之後，更能吃到原始的味道，尤其是那個雞蛋醬，蘸上一點之後，滿嘴的香味，雖然有點鹹，但是非常下酒，也非常的下飯，東北的老酒鬼們其實都很喜歡吃！真正的嘗試一下一口菜，兩口酒的爽快感覺！

第五道就是花生米，不管是東西南北方，最不能少的就是花生米，而且的東北人吃花生米還比較特殊，喜歡在花生米的外面焗上鹽，而且花生用鹽焗完之後更好吃，可以用手抓著吃，喝酒的人最喜歡的就是這些簡單不復雜的小菜來下酒，在他們的眼裡，這才是最有食慾的硬菜！

第六道就是拍黃瓜，東北人吃燒烤最不能少的一道菜，其實也是喝酒最不能少的一道菜，雖然拍黃瓜簡單，而且價格也不是很貴，即便是經常吃，也不覺得吃膩了，爽脆的口感，和清清爽爽的味道，簡直不要太舒服，所以越普通的越容易讓人上癮，都吃過的人，怎麼也算是老酒鬼了！

第八道就是臭鴨蛋，並不是放臭了的鴨蛋，而是鹹鴨蛋，東北人都愛吃鹹鴨蛋，醃的直冒油那種，而這種臭的鴨蛋，其實就是放在缸裡面被磕壞了，然後就臭了，整個吃起來就有點臭臭的，但是口感不變，吃起來更好吃，而且臭的那種，越吃越香，老酒鬼們都比較愛吃，尤其是東北的老酒鬼們！

東北比較能喝酒，這可能是全國人民都知道的事情，而且說喝酒喝，豪不怯場，也是讓大家們都比較佩服！對於下酒菜這一項，大家也是覺得比較稀奇，畢竟東北人能喝酒，對於下酒菜，肯定是挑剔的，所以都想要看一眼！