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美食優選:水煮土豆片,蒜蓉辣椒拌秋葵,醋溜白菜片,水煮魚片的做法

由 今天要吃什麼 發表于 美食2021-12-14

簡介把秋葵放入盤裡水煮魚片原料:草魚、蛋白、黃豆芽、油、鹽4克、醬油、蔥5克、姜5克、蒜5克、八角2個、花椒、桂皮1塊、幹辣椒、料酒、澱粉、白糖2克、香葉2片、胡椒粉做法:1

炒白菜片怎麼做好吃

這裡面有全國各地受歡迎的名食兒,有讓人垂涎欲滴的肉菜,有鮮美異常的水產佳餚,有素菜,有湯水,有主食,有適合喜歡吃辣的青年人的砂鍋,也有適合愛吃甜的孩子吃的糕點…… 除此之外,透過這些圖文並茂的佳餚,我們更多的是想傳遞一種理念,那就是自己做的美味吃起來更放心,在家裡吃到的菜餚讓人感覺更溫馨。

端上一隻金黃焦香、塞滿餡料的烤雞,餐桌上瞬間有了濃郁的節日氣氛;品嚐用大蝦和各色海貝熬製的馬賽魚湯,會讓人不禁聯想到陽光燦爛的地中海…… 小編辛苦精選了365道經典西餐食譜,涵蓋了開胃菜、湯、義大利麵&米飯、主菜、沙拉、甜點、早午餐、基礎醬汁等內容,從食材的選擇、處理到製作步驟和小技巧,面面俱到。無論是經驗豐富的主婦,還是廚房新手,都可以按照介紹,做出紅酒燴牛肉、普羅旺斯蔬菜濃湯等經典美食。

人生的一大美事,就是定時停下手頭正在忙的事,專心進餐。 ——魯契亞諾·帕瓦羅蒂(義大利歌唱家) 帕瓦羅蒂的一句話道出了食物對於生活的意義。 某些時候,從百忙之中跳出來,讓生活在此刻停頓一下,實在不失為一種享受。許多時候,我們並不需要趕時間。慢一點,得到的也許更多。 烹飪也是如此。有條不紊地準備各種食材,從容不迫地慢煮細烹,然後認真品嚐……這不僅是味蕾的享受,也是慰藉身心的一種方式。要做一道好菜其實並不難,只需在對的時間加入對的食材,然後就把一切交給時間即可。

醋溜白菜片

美食優選:水煮土豆片,蒜蓉辣椒拌秋葵,醋溜白菜片,水煮魚片的做法

1。主角大白菜,我用的是上部分,因為葉比較少,容易切片

2。白菜改刀,切片。

3。切好的白菜片。刀工不好,片也不是很薄

4。鍋中放水,少量鹽,白菜片,把白菜片稍微焯一下

5。焯好的白菜錢過一下涼水

6。白菜片控幹水,儘量把水控幹些,蒜切片,蔥切成蔥花備用

7。開始炒制白菜片,鍋中放油,油開後,放入蔥花,蒜,老抽等調料爆香

8。放入白菜片炒制兩分鐘即可,因為焯過水的白菜已經成熟。加入少量鹽調味,關火前放入陳醋。

蒜蓉辣椒拌秋葵

美食優選:水煮土豆片,蒜蓉辣椒拌秋葵,醋溜白菜片,水煮魚片的做法

1。秋葵清洗乾淨備用

2。把秋葵的頭去掉

3。蒜蓉辣醬放入碗裡備用

4。鍋燒開水,放入秋葵

5。加入一小勺鹽,焯一分鐘

6。馬上撈出過涼

7。把秋葵撈出控幹水份,用刀順著從中間切開

8。把秋葵放入盤裡

水煮魚片

美食優選:水煮土豆片,蒜蓉辣椒拌秋葵,醋溜白菜片,水煮魚片的做法

原料:

草魚、蛋白、黃豆芽、油、鹽4克、醬油、蔥5克、姜5克、蒜5克、八角2個、花椒、桂皮1塊、幹辣椒、料酒、澱粉、白糖2克、香葉2片、胡椒粉

做法:

1。 去好骨的魚身,將魚皮面朝下放在案板上,菜刀按由魚頭向魚尾的方向斜向入,片成魚片。加入適量鹽,料酒,澱粉,蛋清抓勻醃10分鐘左右。

2。 燒水,加少許鹽,水開後放入黃豆芽煮熟撈出瀝乾水份鋪在碗底。

3。 熱鍋上油,油熱後,放入八角、桂皮、香葉、乾紅辣椒段、花椒,小火炒香撈出香料留底油,爆香姜蒜片,下剁碎的豆瓣醬,倒入炸好的香料的一半炒至出紅油。

4。 倒入適量清水煮開後加入醬油,鹽,少許白糖,胡椒粉讓它繼續沸騰2分鐘,下入醃好的魚片,魚片變色後連湯汁一起倒進裝有豆芽的碗裡。

5。 另取淨鍋燒熱油,把另一半的香料倒入炒出香味,連油一起潑在魚片上即可。

水煮土豆片

美食優選:水煮土豆片,蒜蓉辣椒拌秋葵,醋溜白菜片,水煮魚片的做法

原料:

土豆、蝦、青椒、紅椒、香菜、蔥、姜、蒜、八角、花椒、幹辣椒、豆瓣醬、香葉

做法:

1。 土豆切片,沖洗乾淨,瀝乾水分;郫縣豆瓣醬剁碎;青紅椒切片。

2。 起油鍋,爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒、八角和花椒、香葉,下入郫縣豆瓣醬炒出紅油,下入洗淨瀝乾的蝦煎至發紅變色。

3。 烹入料酒和生抽,倒入熱水,加一點糖,大火煮開,下入土豆片大火煮開,轉中火煮至土豆變色熟透,下入青紅椒,用鹽和味精調味,起鍋前撒入蔥花和香菜即可。

Tags:白菜秋葵放入下入香葉