包子好吃餡難調，經典包子餡做法大全，愛吃麵食的快收藏

說起麵食，總少不了包子的身影，它也算的上是古老的麵食了，相傳起源於三國時期，後期經過不斷的改進，逐漸演變成了各種不同的形態，各地都不相同，獨具風味。

冬季的早餐，誰能拒絕來自一個熱氣騰騰包子的誘惑，麵皮白嫩又柔軟，咬上一口肉和麵的口感在口中迸發，別提有多美味了。

要想包子好吃，餡料可是關鍵，下面哈妹分享3道經典包子餡的做法給大家，大家不妨試試看。

香菇包子餡

配料：

豬肉200克、胡蘿蔔1根、泡髮香菇15朵左右、姜2片、蔥半根、食用油50克、鹽適量、雞精適量、生抽20克、料酒15克、花椒粉少許

烹飪步驟：

1。準備好所需食材，香菇要提前泡發。

2。蔥姜備用。

3。把豬肉剁成肉糜。

4。蔥、姜也剁成碎末。

5。把豬肉和蔥、姜一起放入容器中。

6。調入食用油、生抽、料酒、鹽、雞精和花椒粉。

7。順時針一個方向攪拌至肉餡上勁兒。

8。香菇和胡蘿蔔剁成碎末。

9。放入肉餡中。

10。攪拌均勻即可。

11。拌好的餡料用來做包子或者餃子都可以。

12。成品圖。

素餡包子餡

配料：

雞蛋3個、香菇150克、韭菜1小把、食用油適量、雞精適量、花椒粉適量、鹽適量

烹飪步驟：

1。雞蛋打入碗中

2。香菇洗淨，用開水焯一下撈出

3。韭菜摘洗乾淨

4。香菇、韭菜剁成餡

5。鍋中加油燒熱，倒入打勻的雞蛋 ，炒熟後用鏟子鏟碎

6。雞蛋放入香菇、韭菜碗中，加鹽、花椒粉、食用油、雞精，拌勻即可

7。拌好的包子素餡

大蔥豬肉餡包子

配料：

豬肉350克、麵粉400克、大蔥50克、姜6克、料油2勺、蠔油半勺、生抽一勺、味精少許、鹽少許、花椒粉少許

烹飪步驟：

1。麵粉和200克溫水混合攪拌成棉絮狀。

2。揉成麵糰後第一次發酵。

3。準備餡料，豬肉洗淨。

4。豬肉和蔥姜切小塊。

5。放入絞肉機絞碎。

6。放入料油、蠔油、生抽、花椒粉、味精和鹽調味。

7。順一個方向攪拌均勻放冰箱冷藏備用。

8。麵糰發酵完成。

9。揉勻排氣。

10。搓成長條，切小塊。

11。擀成中間厚邊緣薄的麵皮。

12。麵皮上放餡。

13。包成小包子。

14。全部包好後二次發酵，發酵完成後涼水入鍋蒸，水開後12分鐘即可熄火，等幾分鐘之後再開蓋。

15。成品圖。

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