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香蕉的前塵往事,如今的香蕉基因都相同?野生蕉種子既硌牙又難吃

由 一寸蟲奇聞 發表于 美食2021-12-13

簡介大蕉可分為粉蕉,龍牙蕉,西貢蕉等,非洲本地人也喜歡用芭蕉當做菜或者主食,芭蕉遠遠不及香蕉的氣味和口感,芭蕉表皮堅韌,果肉還帶有酸味,只能像土豆一樣,蒸著吃或者煮著吃

土豆的種子是什麼

最流行的熱帶水果是什麼?

隨著人們生活水平的提高,現在我們在夏季能吃到的水果可比二十幾年前要多得多了,早已不拘泥於蘋果,梨子,西瓜,桃子等水果,許多生活在北方的人們也能依附於強大的物流及貿易運輸,吃到各種各樣的熱帶及亞熱帶的水果。

最近十幾年,榴蓮、芒果、菠蘿蜜、山竹等熱帶水果異軍突起,但是要論在世界範圍內最流行的熱帶水果,非香蕉莫屬。

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香蕉產量位居全球第二

對於八零後的我來說,香蕉的確給我留下了美好的回憶,現在回想起來可以用一個詞來形容香蕉:奢侈。

小時候,父母都是雙職工,家裡的經濟條件有限,只有在生病或者節日時才能吃到香蕉,彌足珍貴卻異常美味。而現在,香蕉成了我們日常生活中最常見的水果,在北方城市,香蕉的價格甚至低於蘋果、桃子等水果。

在2017年的全球產量前10名水果中,香蕉以1。1392億噸的產量位居第二,僅次於西瓜的產量。

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此香蕉非彼香蕉

目前, 我們吃到的香蕉只有一種,為不育的三倍體,學名叫作華蕉或者卡文迪許香蕉,它的祖先是野生的“小果野蕉”,原產於東南亞國家,歸屬於芭蕉科的草本植物。

香蕉和它的祖先小果野蕉從口感到外形上截然不同,野生的小果野蕉只有六七釐米長,並且它的果實生澀,味道偏酸,果肉中還長滿了硌牙的野蕉種子,小果野蕉很少被人食用,口感味道與香蕉相差甚遠。

而我們現在所吃的香蕉,是經過許多農業學家歷經幾代培育,才培育出了個大甜糯且沒有籽的香蕉。

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香蕉貿易

香蕉非常獨特,香蕉的花朵和其他花朵一樣,都是垂向地面的,但是在生長的過程中,花朵結出果實後,香蕉的尾部便會向上翹起,成串的香蕉個個大頭朝下。

千百年來,隨著人類的遷徙和進出口貿易的盛行,商人將芭蕉屬植物帶到了亞歐大陸、非洲和諸多太平洋島嶼上。

在許多熱帶地區,人們開始廣泛的種植香蕉,特別是在非洲,香蕉甚至和木薯一樣,都成了當地人的主食,也是當地人獲取澱粉最主要的來源之一。從15世紀起,香蕉在美洲地區也開始廣泛的種植。

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在1890年左右,美國的聯合果品公司等首批水果行業巨頭開始進行原始積累,這些公司囤地大面積種植香蕉,並逐漸壟斷了香蕉的種植、採摘、運輸貿易等,開始把香蕉輸送到周邊各國。

隨後,許多南美洲國家都以種植香蕉為主業,形成了國際化的香蕉市場,香蕉貿易日漸完善,香蕉也逐漸出現在世界各地。

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香蕉有滅絕的危險

如今的香蕉雖然甜糯可口,但是香蕉樹卻是沒有繁殖能力的,想要種植新的香蕉樹,就必須採用無性繁殖,扞插幼苗的方法。

其實所有的香蕉在基因上都是相同的,這也導致了會有很大的風險。如果香蕉中出現一種傳染疾病,那麼所有的香蕉都有可能會因為感染而全部死亡。

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香蕉有可能滅絕

從1900年起,一種真菌病毒感染了當時所有的香蕉樹,導致當時最受人們歡迎的“大麥克”香蕉品種全部滅絕,直到科學家培育出了現在的華蕉品種。

但是在最近幾十年中,華蕉的情況也不容樂觀,香蕉樹正在互相傳播一種叫作枯萎病的疾病。如果人類不積極干預,很有可能我們現在吃的香蕉也會滅絕。

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香蕉的親戚

其實香蕉還有一個遠房親戚,叫做芭蕉,香蕉和芭蕉長相類似,親緣較近,都是芭蕉屬的植物。芭蕉在學術界又稱為大蕉,大蕉也是由野生蕉培育或小果野蕉和野蕉雜交培育出來的。

大蕉可分為粉蕉,龍牙蕉,西貢蕉等,非洲本地人也喜歡用芭蕉當做菜或者主食,芭蕉遠遠不及香蕉的氣味和口感,芭蕉表皮堅韌,果肉還帶有酸味,只能像土豆一樣,蒸著吃或者煮著吃。

在我國大蕉經常被用作觀賞。圖片來自網路,侵權必刪。

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Tags:香蕉野蕉芭蕉水果小果