入侵魚種圖鑑,都是頂級食材,釣到不吃都不能丟

中國入侵物種族最為嚴重的省份估計大多數朋友都想象不到：盛產吃貨的廣東居然被各種看起來很美味的入侵物種包圍了，連福建人都吃的廣東同胞卻是拿好多入侵的魚種毫無辦法！今天蓑笠哥來分享一些常的入侵物種圖鑑，現在國內很多種魚已經被保護起來了，還有些已經規定了採捕標準。現在看起來想要找點兒好吃的魚也之後向這些入侵物種下手了，不過好在這些入侵物種大多數是麗魚屬，味道那是沒得說！

物種入侵Q彈爽滑清道夫把清道夫排在第一位絕對不是膈應大家，也不是為了噁心人！大家對清道夫的厭惡絕大多數都是因為它類似外星異形的外表，事實上對清道夫不好評價幾乎都是沒有吃過它肉的。清道夫的肉只要你吃過一次，保證你一輩子都忘不了：Q彈爽滑，一點兒都不膩、口感好味道好，不管是煲湯還是香煎、紅燜都有不錯的表現，清道夫的湯比野生大鯽魚的湯都要白很多。值得留意的是：水質不好的清道夫不要吃，釣起來後也不要隨便丟在岸上，這樣會讓後來的釣魚人特別難受，你至少一個月不能來這個釣位釣魚，死魚的抽窩很濃郁且清道夫皮厚沒有那麼容易被分解。直接放回去或者挖一個坑把它埋起來，至於放回去很大爭議：有的釣友覺得這樣沒有道德，你就當你沒有釣起來它不就是了，現在兩廣地區的清道夫擺起來能突破太陽系，你釣起來的那幾條杯水車薪都夠不著！

清道夫肉質很棒鮮嫩可口德州豹德州豹是一種比較像羅非的魚，但是體色比羅非偏綠且嘴唇上面沒有細牙。德州豹在廣東的自然水域很多，尤其是城市附近公園裡面可以說氾濫成災！它長不了太大，是作為小型觀賞魚引進，後從水族箱氾濫到自然江河。德州豹的肉質很嫩，但是由於個體小烹飪的手法不是特別的多，推薦兩種：一種是香煎之後放椒鹽，然後就是從脖子那裡斜著把肚子一起切掉只留下肉比較多的背，然後在一個盆子裡面調上面粉、雞蛋清、鹽、孜然濃稠一點，把德州豹放進去之後立馬放入油鍋炸，焦黃之後可以食，真的是外焦裡嫩！

德州豹好勇鬥狠清蒸一流太陽魚太陽魚要比德州豹大一點，目前釣過最大的大約有八兩，它們的味道差不多但是個頭大一點就可以清蒸。太陽雨清蒸出來可以說吊打包括鱖魚在內的多少淡水魚，不論是口感還是鮮美都比較出色。

一看就很好吃有點費酒羅非魚目前入侵物種界的扛把子：最成功的物種入侵，深圳現在很多年輕人就以為羅非魚就是本土物種，畢竟兩廣地區沒有哪一個地方沒有它的身影。很多人說羅非魚不好吃，那是因為吃了養殖的。事實上野生的羅非魚其美味程度用很多釣友的話說就是：賽石斑，就蓑笠哥自己來說最愛的還是清蒸野生大頭羅非，火候掌握得好肉質像果凍一樣。小羅非和前面說到的德州豹一樣油炸，外焦裡嫩特別美味，炸一次能費掉好幾瓶啤酒。值得留意的是：水質不好的羅非不要吃，味道不好不說重金屬超標，最好吃的是那種山體水庫裡面的，雖然不多但是隻要釣到一條就滿足。

小羅非也挺好吃的奶白鮮美蛇魚湯蛇魚不同於我們常見的黑魚，蛇魚是南亞原生魚種，在中國算是入侵物種，哪怕是在廣東有時候天氣冷的話還是能把它凍死。每年冬天氣溫低於十攝氏度的時候就可以去江邊、水庫邊轉一轉，大機率能見到瀕死的蛇魚。蛇魚可以做爆炒生魚片，要比本土的生魚更入味、肉質更嫩，簡直就是入口即化，時間長一點也不會變老。也可以用來做酸菜魚和做湯，有一年蓑笠哥過年期間釣了幾十條蛇魚，老爸都說：你去送人吧，我大老遠跑過來你天天就讓我吃這個玩意兒？

這就是黑魚狗都不吃塘鯴魚塘鯴雖然不是入侵界最靚的崽，但是它把自己進化得不符合人類的食慾：肉質很渣、味道很渣、看起來也很渣，反正就是不太好吃，蓑笠哥自己做過好幾次吃：第一次覺得是自己廚藝不過硬、第二次覺得水質不夠好，直到後面廚藝很好且在山體水庫裡面釣了一條做了三種吃法還是難吃！記得那一次我做好之後發到釣魚人社交群裡面，然後一個釣友說：這玩意兒還有人吃？特麼這塘鯴狗都不吃好麼！雖然他話說得沒有錯，確實比較難吃，但是如此懟我哪裡能忍？我直接回了一句：那你吃不吃呢？

這種是本土塘鯴很好吃食指大動淡水斑淡水石斑這幾年慢慢在自然水域能釣得到了，至少五年前哪怕是黑坑都很少見，幾次颱風過後養殖場的魚跑了很多種類出來。廣東幾條河流裡面都有釣到過淡水石斑，最多的是在東江，不過你要用河蝦才比較好釣，基本上餌料很難釣得到。淡水石斑不管怎麼做都好吃，除非你的廚藝是那種慘不忍睹的。

淡水石斑味道很美野不如養美國黑鱸野生的美國黑鱸這幾年也越來越常見，它性情兇猛頗受路亞人喜愛，現在廣東很多江河水庫都有。只是一般用路亞或者臺釣很難釣到，因為密度還夠不到能路亞到的程度，它一般也不會吃臺釣的餌料。蓑笠哥之前釣過一段時間，用泥鰍或者河蝦以及大黑粗蚯蚓拋投下去死守，每次用土炮放十幾個掛泥鰍，一天也能釣個三五條。美國黑鱸野生的真的很難吃！清蒸、紅燒、香煎都有試過，完全沒有菜市場買的野生的好吃，可能是因為脂肪含量不夠，肉質特別的老！

野生鱸魚不好吃最後，值得留意的是：入侵物種不管釣多少都是可以帶回家吃，或者人道毀滅都行，並不受保護物種以及採捕標準限制。推薦垂釣入侵物種：清道夫，可以為環保事業做貢獻又能一飽口腹之慾，傳說清道夫還有某些不可描述的功效。釣友們，拿上魚竿去釣吧，把清道夫釣滅絕！