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冬天適合吃火鍋,學會4種鍋底做法,在家也能把火鍋涮出花樣

由 思思夜說美食 發表于 美食2021-12-13

簡介在這4種鍋底的製作中,沒有用任何的大料,但是卻會讓人覺得很美味,熬出來的鍋底非常的香,而且越煮越濃郁,越吃越過癮,所以愛吃火鍋的朋友千萬不要錯過這4種鍋底的做法,在家也能把火鍋涮出花樣來,不知道你學會了嗎

火鍋鍋底怎麼做好吃

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導讀:冬天適合吃火鍋 ,教你4種秘製鍋底做法,在家也能把火鍋涮出花樣!

說到美食,相信不少朋友都有自己心儀的食物,但是說到火鍋,相信沒有朋友會不喜歡吧,特別是現在天氣逐漸寒冷,吃著熱騰騰的火鍋,三五好友聚在一起,談天說地 ,這是一件很享受的事情,在外面吃火鍋,哪怕人再少也都會用掉幾大百,這對於我們來說,還真是有點吃不起火鍋啊。

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但是如果我們在家裡吃火鍋,又會覺得火鍋底料不好調配,雖然食材便宜了, 但是火鍋的口感吃起來就差了一些,那麼我們到底該怎麼辦呢?今天我給大家帶來了這樣的一個話題:冬天適合吃火鍋 ,教你4種秘製鍋底做法,在家也能把火鍋涮出花樣!感興趣的朋友可別放過。

冬天適合吃火鍋,學會4種鍋底做法,在家也能把火鍋涮出花樣

一般來說,我們去火鍋店吃火鍋,都會選擇骨湯鍋、菌湯鍋、番茄鍋、麻辣鍋,這4種鍋底,不管是哪一種,價格都不低於30,但是你仔細看,會發現這些鍋底裡面的食材種類都是我們生活中很常見的,而且價格還特別的實惠 ,所以我們完全可以買相對應的食材回來自己做鍋底,下面我就把這4種鍋底的秘製做法給大家分享一下,希望會有喜歡的朋友。

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骨湯鍋底:不管什麼鍋底,都需要用骨湯來增味,所以骨湯鍋底是我們做鍋底最重要的一種鍋底,熬製骨湯鍋底我們需要準備好大骨、排骨、雞架、鴨架、火腿等這些食材,把它們洗淨後放在鍋中,加入適量的蔥結、生薑片、料酒,用大火煮開,撇開浮沫後用小火慢熬,熬得時間越久,那麼湯底的口味就會越濃。

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菌湯鍋底:菌湯鍋底當然少不了香菇、茶樹菇、金針菇這些美味的食材,所以我們把它們洗淨後,放在盛有骨湯鍋底的容器中,加入紅棗、大蔥段、生薑和食用鹽調味,等煮開後我們就可以盡情地涮火鍋吃了,按照這個方法做出來的菌湯鍋底,口感也是非常不錯的。

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番茄鍋底:番茄鍋底的做法要比菌湯鍋底稍微麻煩一些,並不是說把番茄洗淨切好後直接丟入骨湯鍋底中煮開,而是要先把番茄中的番茄汁給炒出來,這樣做出來的番茄鍋底才會更加的入味,其做法是先把番茄洗淨,一個番茄切成片,一個番茄剁成末,鍋中放入適量食用油,油熱後放入蔥姜炒香,然後用小火放入番茄末,炒出番茄醬,接著放入番茄片,翻炒一會兒就可以放在骨湯鍋中了。

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接著放入適量枸杞,香菇、食用鹽和大蔥,燒開後就可以享用美食了,別看做番茄鍋底稍微的麻煩了一些,但是炒出番茄醬的番茄鍋底, 口感是非常的美味,讓人吃了之後會回味無窮的,喜歡的朋友可別放過,趕緊學起來。

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麻辣鍋底:對於這個鍋底,相信不少的朋友都很喜歡吃吧,冬天不僅吃熱的能讓人覺得暖心暖身,來點辣的食物也會讓人覺得非常的棒,所以麻辣鍋底就成了不少朋友吃火鍋必點的鍋底,一般來說,麻辣鍋底的做法都比較繁瑣,所以價格也都比較貴一些,為此,我們自己在家制作就會更加的實惠,所以還是要學起來的。

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麻辣鍋底需要把牛肉放在旺火鍋中熬化,然後加入適量的豆瓣醬,翻炒出紅油,就可以加入適量的花椒、蔥姜段翻炒出香味,最後倒入我們之前做的骨湯,加入豆豉、冰糖、食用鹽和幹辣椒一起熬製,大火煮開後轉小火來涮食材,這樣做出來的麻辣鍋底也會讓人覺得特別美味的。

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在這4種鍋底的製作中,沒有用任何的大料,但是卻會讓人覺得很美味,熬出來的鍋底非常的香,而且越煮越濃郁,越吃越過癮,所以愛吃火鍋的朋友千萬不要錯過這4種鍋底的做法,在家也能把火鍋涮出花樣來,不知道你學會了嗎?

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Tags:鍋底番茄火鍋麻辣鍋吃火鍋