獨傢俬藏桂林嗦粉攻略，最好吃的桂林米粉都在這裡了

桂林有什麼好吃的米粉

說到桂林，第一個會想到“桂林山水甲天下”這句老話，第二個則會想到桂林米粉。

桂林人究竟有多愛嗦粉呢，早餐不知道吃什麼？來一碗粉；中午不知道吃什麼，來一碗米粉吧；今天想吃個宵夜，來一碗粉！

在桂林的大街小巷，都能找到桂林米粉的身影，甚至很多地方有24小時營業的米粉店，桂林人對米粉的熱愛可見一斑。

也許很多人還不知道，桂林米粉是南方米粉的起源。最早將大米做成粉，是從桂林開始的。

關於桂林米粉的傳說有很多，比較接近史實的版本應該是戰國時期，秦王嬴政為了一統中國，派兵前往南方征戰，為了解決以麥面為主食的西北士兵吃不慣南方大米的問題，秦軍的伙伕根據西北恰面製作的原理，將大米制成粉條，給士兵們食用。

加上南方氣候溼熱，秦軍郎中將祛溼解熱的多種草藥和香料熬製成湯藥，發放給士兵們，由於戰事緊張，士兵們往往將湯藥和米粉混合在一起三兩口扒完，味道反而不錯，這就形成了桂林米粉的雛形。

民以食為天，中國人在食物的創意上，說是冠絕全球也不誇張。桂林米粉真正意義上指的是用大米做成的米粉。根據做法的不同，分為了很多不同的分支。滷菜粉，涼拌粉，酸辣粉，三鮮粉，牛腩粉等等。

來到桂林不嗦碗米粉，怎麼能叫來過桂林呢。環環要給大家推薦桂林本地人愛吃的幾家米粉店。環環特別把店址附近的景點也列了出來，大家可以根據自己的行程選擇，在遊玩的途中不妨入鄉隨俗，嗦碗粉再走吧。

私房砂鍋粉

總店地址

：多路府後裡8號1棟3單元1-2室（微笑堂後面）

附近景點

：桂湖景區、東西巷、正陽步行街

信義店地址

：信義路信義大廈斜對面

附近景點

：象鼻山景區、榕湖景區

七星店

：施家園9組19號

附近景點

：灕江、七星公園

人均消費

：10-15元

跟一般的桂林米粉比起來，這家的價格稍貴，但是跟他給的粉以及配菜的量比起來，這個價格完全是物超所值，推薦他家的招牌番茄大蝦砂鍋粉，滿滿的一鍋粉，個頭十足的大蝦，鮮美的花甲，湯底用高湯加番茄熬製，還可以根據自己的口味加上辣椒，香菜、蔥花等調味配菜，一碗下肚，滿足感一百昏。另外，他們家的老友系列也非常推薦嘗試。

後安湯粉

地址

：廣西壯族自治區桂林市象山區火車南站安新小區（安新北路南）

附近景點

：象山景區，訾洲島公園

人均消費

：7-8元

後安湯粉主打三鮮粉，和別的米粉店不同，後安湯粉的湯底用蝦皮和芹菜末提味，整個湯底都非常鮮美，環環每次去都可以把湯給喝光，後安湯粉在桂林也有很多家分店，對於遊客來說，環環推薦位於火車南站附近這家，比較靠近象山景區，可以遊玩過後再直接過去嗦個粉。

秦姨全州紅油米粉

地址

：漓東街道青嶺路31號

附近景點

：穿山景區，萬達廣場

人均消費

：5元

紅油米粉是桂林全州的特色，鮮香的米粉澆上爽辣的辣椒油，非常適合口味比較重的朋友（當然，如果你不喜歡吃辣的話可以不加辣椒，一樣好吃哦），他們的湯底都是真材實料，散發著濃濃的肉香。配料臺上還有各種小料可以根據自己的口味隨意加，環環自己喜歡他們的頭菜，每次去都要加上滿滿一大勺才夠味。

廣和米粉店

地址

：鐵西一里11棟3單元1樓1號

附近景點

：西山公園，劉三姐大觀園

人均消費

：5元

這家店位於桂林老的生活區鐵西一里，這裡還有很多小吃值得推薦，下次可以專門寫一篇來介紹，廣和也是開了很多年的老店，很多居民和學生都喜歡在這裡嗦粉，廣和米粉按煮法來說屬於生料粉，每一份都是用生肉現煮的，所以湯汁都帶有肉香，喜歡吃辣的還可以加上酸辣汁，各有風味。

清風第一炒

地址

：環城北一路10號

附近景點

：虞山公園、疊彩山、灕江

人均消費

：10元

跟上面幾家不同，清風第一炒是專門做宵夜的，只有晚上才開門，看他門口排的長隊就知道他的人氣有多高了，每一份炒粉都是小鍋大火炒出來的，不像是那種大鍋炒出來的粉，這裡的粉炒出來所以特別的香，這裡還有燒烤、烤魚味道也不錯，喜歡吃燒烤的朋友特別推薦到這裡來。

看到這裡，有沒有發現，我都沒有用到“正宗”這個詞，因為我認為在食物的做法上，至少在桂林米粉上，沒有正宗這一說，米粉一代一代做下來，各家為了脫穎而出都有自己的獨家秘方，為了迎合大眾的口味也在不停的改良，誰也沒辦法考究古早的桂林米粉做法到底是什麼，所以你要問哪家比較正宗，我是說不出來的，但是你要問哪家比較好吃，就試試以上推薦的幾家吧。