被大海偏愛的城市，上千種海鮮當飯吃，連生蠔都比別人家的大

冷凍生蠔什麼樣算壞了

上天對陽江人的恩賜遠不止山清水淨的海，上千種海鮮就是大海的饋贈。陽江是“中國南海漁都”，擁有東平、閘坡、沙扒、北津、溪頭、河北等國家中心漁港和廣東重點漁港。這裡魚、蝦、蟹、貝、藻類一應俱全，盛產的對蝦、龍蝦、鯧魚、馬鮫、石斑、海參、鮑魚等名貴海鮮聞名中外。

一千個陽江人就有一千種海鮮吃法，一桌全是海鮮的晚餐是陽江人的餐桌常態，一大早就要來一碗新鮮的海鮮燜粉，軟糯滑溜的粉，吸滿了海味的鮮，一口粉一口海鮮，實在讓人過癮；陽江魚面也是一絕，爆炒的魚面鹹香可口，用馬鮫魚手打成糜冷凍成型之後的魚面沒有了魚的腥味，讓食客直呼不可思議。

而海鮮大宴裡，定是缺不了陽江蠔這道招牌美食。陽西臨海的村落對海產養殖業有著得天獨厚的地理優勢，慕名來到有著“中國蠔鄉”美譽的紅光村，6000畝天然紅樹林不僅調節生態環境，美化自然風光，更成就了紅光村百年世代的事業根基，80%以上的村民依靠這片紅樹林從事養蠔事業，過上了幸福生活。

長達300多年的“程村蠔”養殖歷史，造就了這個獨特、富裕的南國蠔鄉。從村邊觀景臺向著大海，近萬頃蔥綠的紅樹林與蔚藍天空、無瀾之海、成片的蠔排構成了一幅廣闊的生態美景，白鶴、鷗鳥在其間凌空翻飛。

冬天正是生蠔最肥美的季節，我們又怎能錯過一場關於蠔的美食盛會？這個時候的程村蠔個大肥美，色澤光潔，口感鮮甜，鐵板燒蠔、鹽焗蠔、胡椒蘿蔔煲蠔、炊蠔、香辣蠔仔炒青菜、蠔仔煎蛋、白切腩肉陪蠔油……這桌土豪級別的全蠔宴令所有人食指大動，巴掌大的炊蠔肥碩無比，不加任何調味的烹飪方式鮮甜中帶著海水淡淡的鹹味，光碟行動是分分鐘的事，即使是一路非常剋制嚷著要減肥的小姐姐也忍不住“再來一盤”，但低脂高蛋白的生蠔確實有讓人放開肚皮吃的任性。

來山海之城陽江，每天最幸福的事之一就是吃海鮮，隨便一個大排檔感覺出品都不賴。還可以直接上魚排，品嚐遊船上的漁家美食——海鮮大盆菜。盆菜吃多了，但是海鮮盆菜還是第一次見。蟹蝦貝應有盡有，每一味海鮮都在挑逗著我們食客們的味蕾！據說，海鮮大盆菜是疍家人的特色，他們長期漂泊在海上，住在狹小的漁排裡，沒有足夠的空間也沒有足夠的時間可以像陸上人家那樣安穩地坐在家裡用碗碟乘菜吃飯，於是就把各種食物放到一個容器裡，食材都是就地取材海里撈上來就吃的海鮮，所以，也有了“疍家人是最會做海鮮的人”的說法。

陽江之旅，海鮮、全蠔宴已經過足了嘴癮，但是作為山海之城，除了海鮮，陽江的鵝乸飯、春砂仁蒸排條、豬腸碌、瑪仔等地道特色美食也充滿了誘惑，讓人怎麼不愛？