芋圓仙草凍的家常做法，熱天吃特爽，南方人從小吃到大，簡單好吃

芋圓怎麼吃最簡單做法

一到熱天，南方的很多大街小巷裡頭都會有一道非常手歡迎的夏季解暑飲品賣，那就是仙草凍，大熱天的來上一碗，防暑降溫，別提有多舒服。如今的仙草凍經過了改良跟創新，在裡面添加了各式各樣的食材進去，讓整一道飲品口感變得更加豐富有層次了。

熱天，兒子每次放學都會在校門口的飲品店裡買一份芋圓仙草凍吃，在仙草凍里加入了芋圓跟西米進去，還可以加入花生碎跟紅豆一起，這一大碗下肚，都可以吃飽不用吃飯了。除了兒子愛吃以外，我們全家人都很愛吃。經常到外面買來吃，還不如自己在家做，食材隨便自己的新增，而且更安全衛生，吃著也更放心一些。

芋圓仙草凍是夏季的“消暑聖品”，做法看著步驟挺多的，其實並不難，只要食材都準備齊全了，做一碗美味的芋圓仙草凍那可是手到擒來的事情。因為這一碗芋圓仙草凍裡的用料很足，2大碗下去，就能填飽肚子了，兒子特別愛吃，每次做它兒子飯都不吃了，一頓能吃3大碗，煮了一大鍋都不夠吃，家人埋怨我做少了。接下來就一起來看看芋圓仙草凍的家常做法吧。

準備食材：仙草凍、西米、芋圓、奶茶、煉乳。（奶茶跟煉乳本身已經有甜味了，這裡我就沒有額外加糖了，喜歡吃也可以加點。芋圓是現成的，之前做的放冰箱裡，吃的時候拿一些。（紅薯、紫薯、芋頭煮熟透了按壓成泥，加入木薯粉一起揉均勻後揉成長條，切成小節就可以了，也可以揉成湯圓的小圓球，另外奶茶可以用現衝的，方便一些）。

1、取適量的西米裝盤備用。西米煮的時候會變透明，變多，所以不用放太多，適量就夠了。

2、鍋中加入適量的清水，大火將水煮開，把西米下鍋煮。大火煮十分鐘，煮的過程中要經常攪拌，以免粘鍋。

3、煮10分鐘後，關火再燜5至10分鐘，西米已經完全熟透沒有白心即可。

4、將煮好的西米撈出備用。

5、另起鍋，加入清水蓋上蓋子，將水煮開。

6、接著將芋圓放鍋中煮。

7、保持大火煮，煮至芋圓浮起來就熟透了。

8、將煮好的芋圓撈出，放入冰水中浸泡，將芋圓浸泡至冷透，這樣芋圓吃起來口感才會更Q，更好吃。

9、取一個大碗，將奶茶粉倒入碗中，加一勺的煉乳，這樣味道會更香。

10、加入適量的水來沖泡奶茶。

11、用勺子將奶茶攪拌均勻。

12、接著往奶茶裡新增自己喜歡的食材，仙草凍（仙草粉用開水煮化開後冷卻凝固即可），芋圓、西米攪拌均勻。就可以吃啦，夏天很熱放入冰箱裡冷藏1小時左右，拿出來吃口感更棒哦。這樣一道家常版的芋圓仙草凍就做好啦，食材都準備齊全裡，往沖泡好的奶茶裡新增自己喜歡的食材，這樣一碗家常版的芋圓仙草凍就做好啦。就是準備食材的過程有點繁瑣，但也不難，好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。

Lily美食談小貼士：

1、芋圓的做法也不難，紅薯、紫薯、芋頭煮熟透了按壓成泥，加入木薯粉一起揉均勻後揉成長條，切成小節就可以了，也可以揉成湯圓的小圓球。

2、如果不喜歡奶茶口味的，也可以用紅糖水來替代。

3、新增的食材跟配料可以根據自己的喜好來，也可以加紅豆、花生碎、堅果一起搭配著吃味道也是不錯的。

4、熱天的時候，做好了放冰箱了冷藏後再食用口感更佳。