首頁 > 美食

煎雞蛋餅,做法簡單,香酥細嫩又營養

由 阿杉味記 發表于 美食2021-12-11

簡介煎雞蛋餅準備食材:麵粉、雞蛋、黃瓜、小蔥、五香粉、香油、食鹽做法步驟:1,將黃瓜切成片,再切細絲,小蔥切碎末,備用

雞蛋餅怎麼煎又嫩又好吃

又到五一假期了,我沒有打算去哪玩,假期出去玩也真的是一個“累”字,不如就家裡睡睡懶覺,整理下亂七八糟的東西,再看看電視,玩下電腦,覺得肚子餓了,慢悠悠地走到廚房,看做點什麼吃的,這樣很輕鬆休閒,不像平日裡匆匆忙忙,慌里慌張的跟打仗似的。因為還沒去超市買菜,開啟冰箱,也只有幾個雞蛋,一根黃瓜和小蔥了,那先將就著吧,今天的早餐就做雞蛋餅吧。

煎雞蛋餅,做法簡單,香酥細嫩又營養

煎雞蛋餅主要是用麵粉加雞蛋做成的,配上點蔬菜,食材很簡單,卻十分營養好吃。口感潤滑,香味細嫩又不上火,是早餐的最佳食品,雞蛋是我們身體健康最好的營養來源之一,含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋餅的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。一個雞蛋餅所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量。

說到麵食,我不得不佩服北方人了,一堆白花花的麵粉,經過和啊,揉啊,搓啊……然後變魔術似的,三下五除二就成了各式各樣的麵條,長的、扁的、寬的、細的,做的麵點更是花樣百變。對南方人來說,我覺得簡直就是太麻煩了,很難做出那種麵食來。當然,我有快捷的方法,來看下我的簡單快速的煎雞蛋餅吧,不用和麵醒面,做出來的味道一樣香酥好吃,而且營養豐富。

煎雞蛋餅

煎雞蛋餅,做法簡單,香酥細嫩又營養

準備食材:麵粉、雞蛋、黃瓜、小蔥、五香粉、香油、食鹽

做法步驟:

1,將黃瓜切成片,再切細絲,小蔥切碎末,備用。

煎雞蛋餅,做法簡單,香酥細嫩又營養

2,把麵粉倒入大碗裡,我用的就是普通麵粉,也不知道是低筋麵粉還是高筋麵粉。

3,打入一個雞蛋,倒入適量的溫水攪拌均勻。水還是要多倒點,調成稍微希一點的麵糊。

煎雞蛋餅,做法簡單,香酥細嫩又營養

4,再放點五香粉,蔥花,黃瓜絲,香油,食鹽(有的人喜歡吃甜的,可以放白糖),接著攪拌。

煎雞蛋餅,做法簡單,香酥細嫩又營養

5,開小火,火太大的話容易把麵糊煎得又枯又焦,口感不好,鍋燒熱,放食用油。

煎雞蛋餅,做法簡單,香酥細嫩又營養

6,把調好的麵糊倒入鍋裡,慢慢煎至定型,稍微焦黃,然後翻面,再煎另一面。

煎雞蛋餅,做法簡單,香酥細嫩又營養

7,噴香的雞蛋餅就做好了。

雞蛋餅的顏色油亮金黃,配上黃瓜和小蔥的翠綠,清新好看,味道焦香酥軟,再喝上一杯牛奶或者果汁,就是一頓美味可口又營養的早餐了。

Tags:雞蛋麵粉小蔥黃瓜麵糊