盤點中國價格昂貴的3種食用魚,可遇不可求,有錢也未必能吃到

本文導語：盤點中國價格最昂貴的3種食用魚，可遇不可求，即使再有錢也未必能吃到。

大家好，歡迎來到碧碧為食喵的美食頻道，今天碧碧給大家分享中國3種價格最昂貴的頂端食用魚，大家都知道有哪些嗎？你們都吃過嗎？

中國從古代開始就有吃魚的習慣，關於描寫魚肉鮮美詩句也很多，“清明前細骨軟如綿，清明後細骨硬如針”、“江上往來人，但愛鱸魚美”。

魚肉嫩滑細膩、味道濃郁鮮香，不少人都愛吃。

魚肉的營養價值也很高，富含完全蛋白質、葉酸、多種維生素及優質礦物質，經常食用優質魚肉可以給機體補充營養、增強免疫力，還有滋補健胃、利水消腫、預防心血管疾病和促進腦部發育、增強記憶力等作用。

吃魚好處多，相信大家平時都會經常買一些回來吃吧。像草魚、鯉魚、鯽魚、羅非魚等價格普通的食用魚，估計大家都吃不少了，但不知道下面要介紹的3種價格不菲、可遇不可求的“魚中王族”大家都吃過嗎？

1。長江鯽魚

長江鯽魚跟我們平時吃的普通鯽魚完全不一樣，它渾身銀白、體型扁長，最奇特的是其魚鱗富含脂肪，所以在宰殺的時候根本不需要去鱗，烹飪的時候也不需要加入太多的食用油，因為魚鱗一遇熱便變流出大量油脂，增色又添香。

過江鯽魚用來清蒸最佳，肉質鮮嫩、豐腴鮮美、入口即化、魚香逼人，吃過絕對永生不忘。

長江鰣魚產於中國長江下游，從古至今都是中國珍稀名貴的食用魚之一，它與河豚、刀魚並稱為“長江三鮮”，在古代可是上貢給皇室食用的美食。

連宋代的大詩人兼美食家蘇軾都曾經稱讚它為“南國絕色之佳”，寫詩讚曰：“尚有桃花春氣在，此中風味勝鱸魚。”

可惜由於現在人類對長江水域環境的破壞和過度捕撈，野生的過江鯽魚基本已經滅絕，即使再有錢也難吃上了。

2。黃唇魚

黃唇魚是我國特有魚種，又稱金錢鮸、金錢猛魚，身形巨大，一般可長到1～1。5米長，50千克重。

據說黃唇魚的肉質粗糙、味道也不稱不上鮮美，但是價格卻非常昂貴，而且是體型越大越值錢，超過140斤的黃唇魚就可以賣到三四百萬的價錢，等於是一線城市的一套房子了。

這麼難吃的黃唇魚為什麼價格會如此昂貴呢？

原來人們花大價錢買它並不是為了吃它的肉，而是要取它的魚膘（俗稱“魚膠”），如此算來，黃唇魚的魚膘真是“價比黃金”。

3。長江刀魚

刀魚的種類繁多，就連日本和越南都有吃刀魚的習慣，不過最美味的刀魚肯定非中國的長江刀魚莫屬。

正宗的長江刀魚身子細長圓潤、眼小背黃、鱗片白亮有光澤。長江刀魚有“長江第一鮮”的美稱，其中以清明前的品質最佳，魚肉嫩滑細膩，入口即化，滿嘴生香。

長江刀魚最大的缺點就是出水即死，所以根本無法人工養殖，所以價格非常昂貴。在2012年一條長45。3釐米、重6。5兩的長江刀魚就拍出了5。9萬的天價，真讓人驚訝。

以前的富豪們可以透過花大價錢給自己開葷解饞，一嘗長江鯽魚的美味，可惜在2019年後國家就嚴禁捕撈長江刀魚了，所以有錢也沒法吃到了。

以上3種魚價格不菲，吃過的人少之又少，加上如今瀕臨滅絕，更顯珍貴。

希望我們每一位小夥伴都要愛惜環境，給魚兒們創造一個優質的生活環境吧。期待某一天它們能夠“氾濫成災”，這樣全國人們都能花很少的錢來一嘗其中的滋味了。