早餐17，寒冬暖身海鮮湯，十分鐘煮好，好喝菜多，無油不胖人

湯水早餐最舒服，尤其大冬天，熱乎乎的一碗喝下去渾身都暖暖的。

今天這款湯，煮蝦的湯底，配菜是內酯豆腐、蝦仁、黃花菜、木耳、芹菜。

【蝦仁豆腐湯】

材料：內酯豆腐1盒（320克），蝦仁80克，泡發的黃花菜100克、木耳60克，芹菜60克。

調味料：姜4片，韓式大醬湯料1包。

做法：鮮海蝦洗淨後放入鍋中，加涼水，再放入薑片，大火煮開，撇去浮沫，轉中火煮五分鐘即可。然後將蝦撈出，剝去殼留蝦仁，煮蝦的湯，澄清後過濾到小鍋裡待用。

木耳、幹黃花菜都泡發洗淨，芹菜洗淨，蝦仁剝好備用。

黃花菜切段，木耳切絲，芹菜切小段。

內酯豆腐撕去外皮，用小刀橫豎各劃幾行，劃成小塊。

劃之前捏住盒子的兩邊，左右扭一扭，讓豆腐與盒子稍分離，這樣劃好就能順利乾淨的將小豆腐塊倒入鍋裡了。

煮蝦的湯中倒入一包大醬湯專用醬，拌勻，然後倒入豆腐塊，黃花菜，大火煮開。

開鍋後嫩豆腐就都浮上來了，再加入木耳、蝦仁，稍煮。

最後撒上芹菜，拌勻即可關火。

小貼士：

1。蝦冷凍的不行，只有鮮活的蝦煮的湯才鮮，澄清後過濾用來做各種湯都美味又營養。

2。沒有韓式大醬湯料可以不放，煮好後加點鹽調味也不錯的。

3。喜歡粘稠的，還可以加點澱粉水勾個芡。

喜歡早上給家人做這種湯，食材多樣，營養豐富，無油不胖人。

全部食材頭天晚上準備好，轉天早起，最多十分鐘，煮煮即成。

湯底可以是雞湯、魚湯、羊肉湯，煮蝦蟹的湯。

配菜家裡有啥就放啥，豆芽、蘑菇、菜花等等的都可以。

還有蝦仁、雞肉絲、魚片、羊肉片的也放些。

我每次必加的還有內酯豆腐，嫩嫩的，這樣早餐就有吃豆腐腦的感覺。

最後再放點綠葉菜，尤其芹菜，增鮮提味又好看。

或者打個蛋花進去也不錯。

蔬菜的品類越多越好，做到顏色營養都豐富，不用放油直接煮開就行，滋潤管飽不胖人。