3種海鮮價格貴,重金屬多寄生蟲多,老漁民從不吃,但很多人愛買!

海鮮的味道鮮美，很多人都愛吃，入秋後海鮮大上市，會吃的人都會等到這個時候一飽口福，比如梭子蟹、大蝦、海魚等，都是高蛋白低脂肪的食物，而且富含鈣質，經常夠吃對身體是有益的。

不過，海鮮的價格比一般的雞鴨魚肉貴一些，比如大蝦平時要60元一斤，比牛肉還要貴1/3。如今生活條件好了，人們也願意多花點錢吃好的，您喜歡吃海鮮嗎？

海鮮的品種繁多，您真的會吃嗎？知道哪些能吃哪些不能吃嗎？這其中的講究可大了。

我也很愛吃海鮮，經常在一家水產店買海鮮，和老闆的關係很熟，他是個老漁民，經常和我聊天，也學到了不少海鮮的知識，今天分享給大家，為了自己和家人的身體，喜歡吃海鮮的朋友一定要看一看。

我們都知道，海鮮生活在水裡，不可避免地會攜帶寄生蟲，所以要吃得健康，一定要把海鮮充分煮熟煮透才能完全殺死寄生蟲，不然就會把寄生蟲吃進肚子裡，危害健康。

不僅要注意烹飪方法，還應該學會挑選海鮮，並不是所有的海鮮都能吃。

有3種海鮮，不僅重金屬多，而且含有大量的寄生蟲，懂行人從來不吃，很多人卻經常買。下面我和大傢俱體說說，以後別再犯錯了。

1、冰霜很厚的海鮮

有一些海鮮是冷凍的，一直放在冰櫃裡，比如海魚、海蝦等，最常見的就是凍帶魚了。如果凍帶魚的冰霜很厚，說明冷凍的時間比較長，至少超過了3個月。要是冰霜特別厚，說明是解凍後再冷凍的，質量特別差。

帶魚本來就含有一些細菌、寄生蟲，如果冷凍時間過長，細菌、寄生蟲的數量會大量增加。

通常這樣的帶魚會進行特價處理，一斤才幾塊錢，很多人遇上這種便宜的帶魚都會買，雖然冰多但便宜了差不多10元，但勸大家不要佔這個便宜，吃了對健康有害無利。

2、來歷不明的海鮮

海鮮的質量和生長環境有很大的關係，如果是海里捕撈的野生海鮮，一般體內的重金屬和寄生蟲比較少。但如果是人工養殖的，而且養殖環境比較差，帶魚就容易受到汙染，導致體內沉積過多的重金屬，寄生蟲也會大量繁殖。

吃這種來歷不明的海鮮，會讓我們體內的重金屬超標，可能引起中毒。

3、貝類海鮮

海鮮有多種貝類，比如蛤蜊、蟶子、鮑魚、生蠔等，這種帶殼的海鮮也含有較多的寄生蟲，因為有一個殼，很難煮熟煮透，不能完全殺死寄生蟲，就會進入體內，影響健康。

另外，貝類一般都是生活在泥沙裡，泥沙中的重金屬會沉積在它們的外殼上，食用時也會攝入大量的重金屬。貝類的肉質都很鮮嫩，如果烹飪時間太短，無法殺死寄生蟲；烹飪時間過長，肉質就會變老，不好吃了。

所以老漁民從來不吃爆炒、油炸的海鮮，比如爆炒花甲、麻辣海螺等，很不乾淨。

入秋後，是螃蟹上市的季節，喜歡嚐鮮的朋友應該多吃些螃蟹，無論是海蟹還是河蟹。難道它們就沒有寄生蟲和重金屬嗎？有，不過不用擔心。

平時大家吃螃蟹，都是蒸著吃的，時間比較長，一般要15~20分鐘，時間長、溫度高，可以徹底殺死寄生蟲。而且我們主要吃的是蟹肉、蟹黃、蟹膏，這些部位幾乎是沒有重金屬的，重金屬主要集中在蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心這4個部位，不要吃就行了。