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自制夏日百搭甜品:蜜桃醬,酸甜可口桃香濃郁,做法簡單又好吃
由 愛美食的葉子 發表于 美食2021-12-07
簡介現在正是桃子大量上市的季節,桃子汁多味甜,美味營養,但保質期較短,除了直接吃以外我們還可以做成桃子醬,不僅儲存時間較長,而且用途廣泛,除了做麵包蛋糕夾心,搭配酸奶,養樂多也是非常美味,簡直是果醬界的百搭小公主
蜜汁水桃泥怎麼做
現在正是桃子大量上市的季節,桃子汁多味甜,美味營養,但保質期較短,除了直接吃以外我們還可以做成桃子醬,不僅儲存時間較長,而且用途廣泛,除了做麵包蛋糕夾心,搭配酸奶,養樂多也是非常美味,簡直是果醬界的百搭小公主。
今天我們就用最簡單的材料來熬製蜜桃醬,喜歡的朋友跟著我一起來看看怎麼做的吧。
準備以下材料:
蜜桃:800克
白糖:120克
檸檬:半個
白糖用量可以根據個人口味酌情減量,不過用量越少,放置時間越短。
檸檬汁可以保鮮防腐,也是必不可少的哦!
桃子用鹽水浸泡半小時,搓掉表面絨毛雜質清洗乾淨。
把桃子皮削下來,桃子皮留著不要丟,一會還要用。
桃子先切片再切成小丁,放在大碗中,加入白糖攪拌混合均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時左右,桃子皮也先冷藏備用。
半個檸檬擠出檸檬汁備用。
冷藏好的桃子拿出來,這時桃子肉已經醃製出水了。
取一半桃子肉用料理機打成泥,然後全部倒入鍋中,桃子皮也放進來,開中火煮沸後轉小火慢煮。
煮到桃子泥變成粉色,桃子皮顏色變淺就把桃子皮挑出來。
加入檸檬汁,繼續小火慢煮3~5分鐘,途中果醬會冒泡濺出來,可以蓋上蓋子,防止燙手。
煮到果醬變得黏稠,水分收幹就可以出鍋了。
準備一個玻璃瓶,用開水消毒晾乾水分,等果醬徹底晾涼後,裝入瓶中,密封冷藏,大概可以放一個月左右,不過夏天天氣炎熱,建議儘快食用。
我們的蜜桃醬就製作完成了,粉粉嫩嫩的顏色看著就很誘人,蜜桃醬酸甜爽口,聞著還有一股濃郁的桃香,夏天用來做果茶或是搭配酸奶,養樂多都很贊。
喜歡的朋友趕快動手試著做看看吧!