糯米粉好吃有訣竅,手不沾面,筷子攪一攪,比吃肉都過癮

沾面怎麼吃

大家好，我是蓉兒，今天我們來做鬆軟不粘牙糯米鬆糕，這個做法應該是全網最簡單的了。

平常我們都會吃一些西式的甜點，其實中式的點心更耐人尋味，比如這款糯米鬆糕，雖一點兒油都沒有，卻不失糕點的本身的味道，剛蒸出來的鬆糕，有著糯米清香，咬上去口感QQ軟軟的，等稍微放涼，又別具風味，做下午茶或者主食都沒問題，也特別適合老人吃。

下面趕緊跟著蓉兒學起來吧！

糯米鬆糕

步驟+圖

先來和麵吧，糯米粉150克，麵粉200克，雞蛋3個，酵母3克，白糖30克，常溫水200毫升，攪拌成一個沒有乾麵粉的細膩麵糊，這種程度就差不多了

蓋上醒發至2倍大，這個麵糊看起來就醒的非常好了，用鏟子翻拌排氣，把裡面的大氣泡全部排出來，不然你的鬆糕蒸出來後就會塌陷哦

小碗刷油防粘，脫模的時候會更方便，倒入麵糊，5分滿就夠了

繼續震一震碗底，讓氣泡更好的排出來，撒點黑芝麻點綴下，蓋上保鮮膜後放入鍋中，先不著急蒸，讓它醒發30分鐘

現在的麵糊已經從五分滿變成了七分滿，上鍋蒸，冷水上鍋，上汽後中火蒸25分鐘，關火燜5分鐘，出鍋

我們來看一下，這個小鬆糕完全沒有塌陷哦，放涼後脫模，底部和中間也非常的完整，沒有一點點塌陷的痕跡

氣孔也非常均勻漂亮，按壓迅速就回彈了，可見非常的鬆軟，香甜不粘牙的糯米鬆糕就完成了