義烏特色美食大盤點，來全球最大小商品城，錯過這些美食太可惜了

義烏糖洋哪裡有賣

我作為從小長大的義烏人，對義烏當地特色美食是經常吃的，所以有條件向全國吃貨分享。

義烏古稱“

烏傷

”，位於浙江省中部。

義烏是中國首個也是唯一一個在縣級市國家級綜合改革試點，先後被授予中國

國家衛生城市

、

國家環保模範城市

、

中國優秀旅遊城市

、國家園林城市、國家森林城市和浙江省文明示範市等榮譽稱號。

義烏國際商貿城

被中國

國家旅遊局

授予中國首個AAAA級購物旅遊區。

義烏是全球最大的小商品集散中心，被聯合國、

世界銀行

等國際權威機構確定為世界第一大市場。

義烏值得你來！

來義烏就不要錯過當地這些傳統特色美食哦

東河肉餅，由上下兩層餅粘連，中間夾肥肉與青蔥，餅薄如宣紙，色如琥珀，油而不膩。

傳統的佛堂白切羊肉

取本地山羊，宰殺去毛、去頭、去爪、去內臟後，先用線繩紮緊四肢，用羊血均勻塗刷山羊表皮，晾乾後整頭羊下鍋、燒、悶、浸泡熟後，取出晾乾，香氣撲鼻，所切羊肉權蘸以蔥、姜、醬油的調料即可。

上溪牛雜

義烏上溪、吳店一帶歷來就有屠宰牛的場所，當地人將牛舌、牛血、牛蹄、牛雜等用上溪特有燒法烹製出“牛系列”，味鮮美微辣，久嘗不厭。

義烏佛堂拉麵（麥鰍、刀切面）

用優質麵粉加入少量的食鹽，用水揉成軟面，放置一定時間，搓面成若干小段，用菜油抹上，上覆溼巾。煮食時把面隨拉隨扔，拉成長條，放沸水中煮熟後加佐料作餐。面鰍的做法是把麵粉揉成麵糰後，用擀麵杖擀薄，摺疊起來，切成細條，加入蔬菜等，復煮三沸，即可食用。

蕎麥老鼠

和好蕎麥團後，搓成大拇指粗的麵條，切成寸許小段，以中食二指夾取麵糰，在米篩上按捲成中空，即成“滿背篩花，腹內兩疤”形似小老鼠故得名。外成篩孔花紋面塊，入沸水內與時令蔬菜同煮。

山水土雞煲

用農村散養的一年以上的正宗土公雞，紹興10以上的老黃酒，永康的五指巖生薑，純淨的富硒山泉水，

烹飪工藝：山水居農家樂獨家研製，

老瓦片+土瓦罐+土灶雙蓋堝+果木柴火+3小時燜制=極致美味！ 山水居土雞煲

東塘狗肉

東塘狗肉是大陳楂林一帶很早就流傳下來的風味美食。是現殺活狗燒烤而成。老嫩得當，香氣撲鼻，其名聲聞名市內外。

赤岸豆皮素包

取用義烏名優特產豆腐皮包裹豆腐、蘿蔔、鹹菜等素菜。把鐵鍋加熱到一定高溫時，現包、現烤、現吃，講求“新鮮”，其香、軟、清爽之口感，不言而喻。

吳店饅頭、粽子、紅餜

傳統的吳店饅頭，過去在春節、元宵、端午等傳統節日中必用的主食，也在人生禮俗當中享用，用途十分廣泛。食用時夾筍乾、小塊三角形焐肉。義烏風味的粽子有白米粽、綠豆粽、八寶粽、肉粽等，均以優質糯米為原料。紅餜用糯米粉為原料，裹以芝麻白糖餡，外面粘上染紅的糯米，炊熟後食用。通常過年過節喜慶宴席等場合使用。

義烏麻糖、糖勾、生薑糖

麻糖是義烏傳統的土特產品，主要品種有糯米糖、芝麻糖、花生糖、澆切片等。義烏麻糖色澤光亮，具有香、甜、松、酥的特點，是義烏人長期來喜愛的食品之一。

楂林綠豆糕

廿三里油炸餜

義烏三角艾草清明餜

赤岸酥餅

赤岸酥餅，形似蟹殼，色澤豔麗，兩面金黃，分層如紙，鹹鮮酥脆。輕咬一口，外酥內脆並帶著柔軟， 烤熟的芝麻香味醇厚，油而不膩，松而不散。再加上梅乾菜混合肥膘肉烤制後產生的特別香味， 說起來就讓人直咽口水。

蘇溪麻餅

麻餅是用適量的麵粉、飴糖、雞蛋、生油、小蘇打，拌和成團，加入蒸熟搗爛的黑棗泥、熟豬油、松子仁、瓜子仁、糖桂花等，面如蟹殼黃色，邊沿泛白，吃起來脆而不焦，香甜可口，獨具風味。

東塘高粱燒

高粱燒還是東塘高梁燒最為地道，用木製桶燒製而成。東塘高梁燒，多用本地高粱為原料，經過多道工序釀製而成，色清如水，香味撲鼻純正，又稱義烏小茅臺。

擇子豆腐

採集山上野生擇子曬乾，取其果仁磨成粉，加水煮成糊狀，擺涼凝成褐色豆腐狀。在炎炎夏日，吃一碗拌上糖、醋、薄荷油的“擇子豆腐”，軟滑爽口，頓生清涼之意，是解渴消暑的佳品。

觀音豆腐

觀音豆腐是義烏一帶的特色小吃。以特有的野生木本植物——腐婢樹葉特製而成的。

義烏糖餳

又叫“糖洋”或“糖娘”是義烏、東陽方言的音譯， 副本官方學名稱“糖餳”通俗叫紅糖米糕。大米浸脹，水磨成漿，加紅糖攪均勻，舀入炊餜簾中炊熟，開鍋待其冷卻，再用刀劃成菱形塊狀。

義烏蜜棗

《中國名產》上稱，“江南棗中佳品，是浙江義烏南棗”。義烏南棗色澤烏黑髮亮，形、色、味獨特，營養豐富，是很好的養生滋補食品。義烏除產南棗外，還產蜜棗，也稱金絲琥珀蜜棗。其形扁圓，紋縷如絲，色澤嫩黃，食之倍感糯軟、甜美，有“蜜餞珍品”之譽。

義烏火腿

火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養豐富、鮮美可口，色、香、味、形“四絕”。 成為天下佳話的義烏火腿，在800多年前就因營養豐富、香味濃郁而被皇帝讚不絕口。今天，當年的貢品緋紅依舊，濃香更溢。

丹溪酒

丹溪故里的百姓以紅曲釀酒已有上千年曆史。據傳，宋代已有義烏人透過運河，將酒運到開封。丹溪故里的百姓以紅曲酒烹飪菜餚，色香味倍增，凡民間喜慶、婚宴、走親、訪友皆以酒為禮。經過千百年的傳承，丹溪酒愈發醇香醉人。

宗塘豆腐

正宗的宗塘豆腐取用本地上乘的大豆、宗塘村的泉水，用山口的柴煮。豆腐制好後，當即食用，味道鮮嫩、爽滑、可口。

朋友，一定要來義烏玩哦，來義烏找山水居，我一定會陪你吃最正宗的義烏特色美食哦。