首頁 > 美食
好吃不膩的幾道家常菜,美味簡單下飯,爽口開胃,香到多吃碗米飯
由 薛玉娛樂 發表于 美食2021-12-06
簡介乾鍋蓮藕雞塊材料:三黃雞700g、蓮藕300g、植物油100g、鹽2g、蒜蓉辣椒醬15克、辣皮子15個、青尖椒4個、老抽10克、料酒5g、白醋5g、姜10g、花椒粒20個、孜然粉3g、大蒜1瓣、白糖2g1、準備好材料
爪尖怎麼炒好吃
好吃不膩的幾道家常菜,美味簡單下飯,爽口開胃,香到多吃碗米飯!
雙椒燒茄子
材料:圓茄子1個,青,紅椒各1根,蔥花少量,蒜3瓣,生抽1勺,老抽1/2勺,米醋1勺,白糖1勺,鹽1/4茶匙,水澱粉2勺,清水3勺
做法:
1。茄子去皮切,放少許鹽,醃10分鐘,然後瀝去水分。
2。青紅椒去蒂去籽切塊,將調料倒入小碗中,攪拌均勻備用。
3。鍋中倒入橄欖油,大火加熱至7成熱時,放入茄子塊,炒熟過油盛出。
4。鍋中留少許的底油大火加熱,放入蔥末,和一半的蒜末炒香,然後放入炸好的茄子,和青紅椒塊,翻炒20秒。
5。將調料汁倒入鍋中,翻炒均勻;出鍋前,撒上另一半蒜末即可。
辣醬鳳爪
材料:鳳爪10個、番茄醬1勺、韓式辣椒醬2勺、冰糖1勺、生抽2勺、料酒1勺、辣椒麵適量、白芝麻少許、植物油少許、大蒜6瓣
1、備好食材,雞爪泡去血水,去爪尖,冷水入鍋焯水後撈出備用,大蒜剁成蒜末。
2、鍋內加植物油,放入蒜末小火煸香,加入番茄醬、辣椒醬、辣椒麵、生抽、料酒炒勻,放入焯好的雞爪中火炒勻。
3、加入沒過食材的清水,大火燒開,中小火燒,加入沒過食材的清水,大火燒開,中小火燒。
4、湯汁剩雞爪的一半的時候就可以關火了,撒入白芝麻上桌。
韭菜炒豆乾
材料:韭菜、豆腐乾、蔥姜、鹽、辣椒、蠔油、醬油、白糖、雞精、香油
1、豆腐乾切條,在平底鍋兩面煎至微黃備用;
2、韭菜洗淨切段;蔥薑蒜切碎,紅辣椒切圈;
3、炒鍋倒油爆香蔥薑辣椒,倒入豆乾翻炒,加入醬油、蠔油、糖,調味,再加入適量的清水燒製豆乾入味;
4、倒入韭菜翻炒均勻,加少許鹽,雞精,淋入香油,翻炒均勻即可關火出鍋裝盤。
乾鍋蓮藕雞塊
材料:三黃雞700g、蓮藕300g、植物油100g、鹽2g、蒜蓉辣椒醬15克、辣皮子15個、青尖椒4個、老抽10克、料酒5g、白醋5g、姜10g、花椒粒20個、孜然粉3g、大蒜1瓣、白糖2g
1、準備好材料。
2、雞腿洗淨,剁成小塊。
3、雞塊涼水下鍋,加料酒和少許鹽煮開去除血水和腥味,撈出後瀝乾水分。
4、藕洗淨去皮切厚片,浸泡在加了白醋的清水裡,辣皮子用涼水泡泡洗淨切段,薑切片、青辣椒洗淨切丁,大蒜去皮切末。
5、熱鍋涼油,油熱7成加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味。
6、下雞塊翻炒出水分出香味。
7、轉中火煸炒雞塊,將雞塊慢慢炒到皮變金黃色。
8、加老抽翻炒均勻,加蒜蓉辣椒醬翻炒均勻上色。
9、加水大火燒開,轉中火燜炒雞塊熟透,湯汁變少。
10、加蓮藕片、鹽翻炒2分鐘。
11、加青辣椒、白糖翻炒均勻。
12、撒上蒜末、孜然粉拌均勻,用酒精爐或者電熱鍋煮著吃即可。
今天為大家分享的美食菜譜,朋友們都喜歡嗎?關注小依愛生活,有什麼想說的或者喜歡吃的美食都可以在評論區留言哦,小依每天堅持分享美食教程,你的支援就是小依創作的最大動力哦!感謝一路走來有你們溫暖的陪伴!祝朋友們幸福快樂!