到處都有很多美食，那麼在保山，有哪些美食呢

保山，在絲綢之路，這是一個比較重要的經過地點，經過那麼多年的積累，有很多的文化都在等著人們去發現。

在保山這個地方，不僅有很深的文化底蘊，還有很多的美食在等待著人們去發現。大薄片，這個食物一聽就知道是比較薄的食物，在製作的時候，這個食物非常考驗做菜之人的功夫，只有有很好的手藝才能將這個食物做好。裡面主要用的材料是豬耳朵，豬舌頭這兩種，有的人還會在裡面加上豬嘴，在製作的工藝上面相對而言比較特殊。通常會作為冷盤食用，煮熟了之後會發現每一片都非常的薄，吃起來比較有嚼勁。神奇的一點就是，如果夠薄，將食物貼在牆面之上，不會掉下來。在食用的時候可以蘸一下醬料，那樣口感會更加豐富。

大救駕，這個食物的名字聽起來就很有意思，在雲南那邊這個食物是比較有特色的小吃之一。這個食物是在眾多炒餌塊的做法中最受歡迎的，裡面加的配料非常的豐富，有葷有素，搭配在一起，營養價值比較豐富。據說這道菜名的由來跟一個皇帝有關係，因為當時非常餓，當地的人做了這樣的一個食物給他，從而得到了現在的名字。這個食物可以作為小吃食用，在不怎麼想吃飯的情況下，可以點上一份這樣的食物來代替。雖然是炒制而成的，但是吃起來不會覺得油，裡面不同的配菜發揮著不一樣的作用，來到這個地方可以嘗一下這個食物，一定能夠發現它的美味之處。

罈子雞，這個小吃在保山地區比較有名氣，已經有比較久的歷史了，在清初，這個食物非常的受人們的歡迎。雞在製作之前，會先抹上一層蜂蜜，這樣上色就會更快，同樣味道也會好上很多。油炸的時候不會用很高的油溫，這樣在食用的時候就會發現外面的皮很脆，而且不會有炸焦了的那種情況。之後會將炸好的雞跟桂皮、涼姜這些食材放在一起燜制一段時間，做好了之後吃起來層次感比較足，雞將其他材料的味道都吸收了進來，食用時不會感覺到油膩感，反而會覺得很清香，外酥裡嫩。

大燒，這個食物是以豬肉為主，在燒製的時候用的是整頭豬，處理乾淨了之後會在豬的全身塗上之前制好的調料還有芝麻油之類的。放在火上面烤的時候會邊烤邊往上面刷調料，剛剛烤好的吃起來非常的香，豬皮被烤的比較脆，食用的時候，裡外結合起來吃，能夠品嚐到不一樣的口味。在保山這個地方，這是比較傳統的一個食物，將很多傳統的方法都沿用了下來，能夠感受到當地美食文化的特別之處。來到這，可以嘗一下這個食物。

土鍋子，這是當地的風味菜餚，特點就是在食用的時候，可以往裡面加入各種不一樣的食材，跟火鍋稍微有一點相似。但是不同的一點就是，這裡面的菜不會像吃火鍋那樣隨意加，會按照一定的比例，加入適量的菜，這樣口感才會更加。裡面的湯汁通常用的都是豬骨熬的湯或者是雞湯這兩種，食物在煮制的過程會用比較久的時間，需要燉上好幾個小時，食用的時候葷素搭配在一起食用，就不會覺得膩。在比較冷的時候，適合吃上這樣的一個食物，比較暖和。

除了這些食物之外，在保山這個地方還有很多的美食，有一些已經有比較久的歷史，如果去到雲南旅遊，有時間的話一定要去到保山瞭解一下。