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簡單兩步教你自制蜜紅豆,粒粒分明、軟糯香甜,飽滿不破皮

由 雨媽小廚 發表于 美食2021-10-18

簡介想吃蜜紅豆自己煮,但是很多朋友覺得麻煩,這是因為沒掌握技巧,今天雨媽就教大家一種簡單方便的做法,煮出來的蜜紅豆粒粒分明,顏色紅潤,顆粒飽滿還不破皮,簡單兩步就能煮出來

怎樣做蜜紅豆不破又軟

簡單兩步教你自制蜜紅豆,粒粒分明、軟糯香甜,飽滿不破皮

簡單兩步教你自制蜜紅豆,粒粒分明、軟糯香甜,飽滿不破皮。蜜紅豆是我家常備的一款小零食。女兒從小愛吃蜜紅豆,每次做麵包或者碎奶的時候,都會要求新增蜜紅豆,每次吃到紅豆粒,吧唧著小嘴,特別可愛。外面的蜜紅豆雖然省事,但是加了太多的新增劑,吃起來總覺甜膩,甚至於有股苦澀的味道。自己煮蜜紅豆完全沒難度,我每次煮都是最少1斤,兩三天就吃完了,自己租的蜜紅豆,甜度可以調整,當作餡料或者搭配甜點,都好吃極了。哪怕空口吃,軟糯的甜香在唇齒之間嚼碎的那一剎那,馬上就能讓你滿足地閉上眼,忘卻所有煩惱,真是覺得人間美味不過如此了。

簡單兩步教你自制蜜紅豆,粒粒分明、軟糯香甜,飽滿不破皮

紅豆每年夏末秋初上市,每年這個時候,我都會買上一些新上市的紅豆,自己煮蜜豆。想吃蜜紅豆自己煮,但是很多朋友覺得麻煩,這是因為沒掌握技巧,今天雨媽就教大家一種簡單方便的做法,煮出來的蜜紅豆粒粒分明,顏色紅潤,顆粒飽滿還不破皮,簡單兩步就能煮出來。紅豆含有豐富的鉀元素、膳食纖維、維生素和礦物質,而且少油脂,不含膽固醇。具有消腫利尿,潤腸通便,補血強心的功效,女生經常使用蜜紅豆,還能讓面板變得越來越年輕。雨媽今天煮的蜜紅豆里加了老紅糖,兩者一起搭配,食用效果更佳,如果沒有的可以用普通紅糖或者冰糖代替,味道也不差的。

簡單兩步教你自制蜜紅豆,粒粒分明、軟糯香甜,飽滿不破皮

食材:

紅豆500克,老紅糖230克,水適量

製作方法:

1、紅豆清洗乾淨,乾淨,加入紅豆等量的水,浸泡變軟,我經常是晚上浸泡過夜,白天煮。現在天熱溫度高,晚上浸泡的話,因為不能換水,最好是冷藏浸泡,防止變味。

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2、浸泡好的紅豆瀝乾水分,放入湯鍋,加入冷水和老紅糖,水量沒過紅糖即可。

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3、大火煮至沸騰後,加入一杯冷水,再繼續轉中小火煮10分鐘。

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4、把紅豆瀝乾水(紅豆湯可以喝),把紅豆放入冷水中沖洗掉浮沫和澀味,重新加入冷水大火煮沸,沸騰後轉中小火,煮20——30分鐘,知道紅豆皮曬微裂開,紅豆就熟了。中途如果水分變少可以再加適量熱水進去,品嚐甜度,調整到適合自己口味。

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5、煮好的紅豆,用過濾網瀝乾水分。過濾出來的紅豆汁可以直接飲用,或者做成冰棒也是很美味的。

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6、補血的蜜紅豆就煮好了,吃不完的可以分裝冷凍儲存,隨吃隨取,可方便了。

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7、盛了一碗,女兒直接舀著吃掉了。

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Tags:紅豆紅糖浸泡雨媽冷水