【生活小常識】螺絲炒什麼好吃，這麼多年做錯了，你知道是什麼嗎？

螺絲炒什麼好吃

說起螺絲的話它是屬於那種水裡面的東西，那就像海鮮那種的，有很多人不會吃，就覺得很難吃。也有人不能吃，吃過之後身上過敏什麼的。其實螺絲肉挺好吃的。像我們經常見到螺絲的吃法，基本上就是，把它的尾巴剪掉，然後把它放在鍋裡面煮，煮好之後再用牙籤去把它挑出來當那種小吃一樣。

雖然一樣是吃肉，但是挺麻煩的，而且也容易把手弄髒，一般只適合那些沒事幹吃著玩的那些人。如果你真的想吃螺絲肉，那我們今天就來教大家怎麼製作這道炒螺絲肉吧。首先我們準備的就要有田螺了，既然要炒它的肉，肯定就要把它處理一下，想辦法把它裡面的肉取出來。

那麼你知道怎麼取田螺的肉最好取嗎？今天就來教大家如何取螺絲的肉。首先我們把鍋內摻入水，把螺絲倒進去煮，螺絲的話不用洗也可以，反正都是和水一起煮的，而且等我們把肉挑出來的時候還是要洗一下。所以這個時候什麼都不需要做，只是把螺絲倒入水中煮就可以了。

那要煮到什麼程度的才好取肉呢。這個就需要你時不時的把鍋蓋揭開，然後把螺絲拿出來，用牙籤挑一下看挑的出來嗎，如果挑的出來的話，而且狠好挑就可以不煮了，如果不好調的話就繼續煮，反正這個火候一定要把握好，我也不知道煮多長時間，這個就只有你自己動手去看一看。

螺絲肉煮好之後，我們把它放到冷水裡面，用一個尖的硬的那種東西，就像我們以前做鞋的那種鞋針一樣，它不像牙籤那樣很容易斷，而且又不像針一樣那麼細它就很合適的。我沒用這個真把他的肉一個一個全部挑出來，之後，再用清水把它洗乾淨。洗乾淨之後，我們這樣菜刀把它切成片狀的，這樣我們的主料就準備好了。

我們再準備一點青辣椒，可以多放一點，然後再準備點生薑，花椒之類的輔料。把青椒切成段兒，鍋內放入油，等油溫燒熱以後，放入一勺豆瓣醬，等豆瓣醬炒香以後，再放一點生薑和花椒和辣椒，之後再把我們的螺螄肉倒進去翻炒，放上一點鹽和適量的老抽繼續翻炒。炒的差不多的時候，你就可以放一點雞精和大蔥段，就可以出鍋了。一道很好吃的菜就完成了。