燉牛肉湯最忌諱這調料，很多人都不知道，放了才後悔！

牛肉湯怎麼燉

這調料就是花椒，花椒屬於一種香料，而且它的味道是比較重的，有一種麻麻的味道。花椒平時用在一些燉肉上，但是燉肉湯一般用不上。燉肉湯一般都比較清淡，主要是喝湯，所以沒必要放花椒。而且花椒放進去還會破壞湯的鮮美，口感很差，壞了一整鍋湯。

燉羊肉湯的時候可以放花椒，但是燉牛肉湯一定不能放。牛肉的腥味不需要用花椒，只需要加料酒和蔥姜就可以了，花椒不管放多少，味道都太重了。

燉牛肉湯的正確做法：

第一步，首先我們把牛肉浸泡水裡，泡出血水後撈出，沖洗乾淨。然後價格牛肉冷水下鍋，加料酒和薑片，焯水後撈出，用溫水沖洗乾淨。

第二步，牛肉下鍋，加入足夠的開水，加蔥姜，開火燒沸。然後轉小火蓋上蓋子燉1個半小時，最後加鹽調味，關火撒一些蔥花和香菜末就可以了。

所以我們下次燉牛肉湯的時候一定不要加花椒了，會破壞湯的鮮美，浪費了一整鍋湯。

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