老中醫妙招：煮粥加點它，常吃調脾胃、強腰膝、補氣血、祛溼寒！

慧仁米怎麼煮粥

中醫認為脾胃是五臟的中軸，土居中央，所以脾胃對應著五行中的土，注重脾胃平衡的思路被稱為“補土派”，他們有兩個最著名的祛病原則，一個是異病同治，另一個是分清疾病的外感和內傷。

1異病同治

所謂異病同治，就是幾種看似不相關的疾病，比如糖尿病腸病、萎縮性胃炎、腦梗死、癌症晚期等，都能透過調理脾胃來祛病緩疾。其中的原理在於，這幾種疾病都嚴重損害了人體代謝機制，容易引起便秘、腹瀉、內分泌紊亂等症狀，調補脾胃可促進恢復人體代謝平衡，以此對抗疾病。

指的是分清病症的內因和外因，比如風寒感冒飲用薑糖水能發汗驅寒，但如果是脾胃不適引起的感冒，飲用薑糖水反而會損傷元氣。

根據“補土派”的思路，養脾胃適合用菱角。菱角長在水裡，得水之氣，味甘，能夠健脾胃又不傷陰。菱角可以打成粉，菱角粉有益腸胃的功效，可解內熱，老年人經常食用，有補脾胃、強腰膝、健力益氣、輔助抗癌的功效。

我們平常在家的時候，可以把煮好的菱角直接當零食吃，或者用以下3個方法食用。

【菱角煮水】

01材料

大菱角10~15個，可以帶殼也可以剝開，適量冰糖或蜂蜜。

02做法

下鍋加水沒過菱角，用大火燒開，再轉文火煮半個小時，加入冰糖或蜂蜜即可，煮好的湯和菱角都能食用。

【菱角粥】

01做法

準備6~8個菱角，以及薏米、山藥、大米適量，一同煮粥即可。

02功效

有健脾胃、益胃腸、清熱養陰的作用，有輕微腹瀉的人也能吃。

【菱角薏米粥】

01做法

取菱角50克，去皮切成小塊，加薏米30克一起煮粥。

02功效

薏米和菱角性味偏涼，有健脾祛溼的功效，但脾胃虛寒、經常腹瀉的人不適合食用。

中醫認為，脾胃是人體後天之本，很多疾病都可以透過補養脾胃來增強營養、緩解病症。菱角就是一種適合清熱養胃的食材。