田雞是青蛙？是名貴山珍？還是高階滋補品？怎麼做田雞有這些效果

幹炸田雞是怎麼做法

田雞是青蛙？是名貴山珍？還是高階滋補品？怎麼做田雞有這些效果

田雞可能有的人不知道，知道的人可能以為它是青蛙，其實田雞不是青蛙，它的名字叫虎紋蛙，和青蛙不是一種，只是它的肉很嫩比雞肉的肉還嫩，所以人們也叫它田雞。

田雞的肉很豐富，是名貴山珍，而且也是高階滋補品，它有補虛、強精的功能，身上沒勁，精力不足，需要調理的人，還有產後等等吃了都好。

下面為大家介紹田雞的做法。

香辣田雞腿

第一步：把田雞腿洗乾淨剁成塊，用生抽兩勺、高度酒一勺、鹽小勺十勺、花椒十勺、糖十勺、麵粉十勺（吃飯的小勺）醃製。

第二步：花椒要用熱水泡一下，然後撈出來，幹辣椒若干，薑末、蒜末蔥白切碎。

第三步：鍋裡放冷水，然後把田雞腿放進去，水開了之後趕緊把雞腿撈出來，不要放得太久，只要田雞腿上沒有剩餘的血就可以了。

第四步：熱油，油熱到三成就可以，把田雞腿放進去，炸到淺黃色就可以。

第五步：在田雞腿還沒有炸好的時候，用另外一個鍋把幹辣椒和花椒炒香。

第六步：田雞腿炸到焦黃色全炸完後，再把油熱到八成，然後把炸好的田雞腿再次放到油鍋裡，炸至深黃色，然後撈出。

第七步：然後在炒菜鍋裡熱油，放薑末、蒜末、蔥白爆出香味。

第八步：倒入炸好的田雞塊，然後把炒好的幹辣椒和花椒也放進去，大火炒一會，就可以裝盤了香辣田雞腿就做好了。

椒鹽田雞

準備：田雞兩隻，蔥末，蒜末，辣椒，薑末，香菜，鹽，胡椒粉，醬油，糖，米酒

第一步：田雞洗淨切塊，醃製十分鐘，裹上面粉。

第二步：熱油，裹上面粉的田雞腿放入鍋裡炸成黃色，撈出。

第三步：再次熱油，把蒜末、薑末、蔥末、花椒、辣椒、香菜爆出香味，然後把炸好的田雞腿放入鍋裡炒，然後放調料炒三分鐘就可以了。

雜炒田雞

準備：田雞、辣椒（紅的綠的各一份）芹菜

第一步：田雞去皮，蘸一點食用油擦到田雞上

第二步：熱油，炒芹菜，放調料，辣椒，然後把田雞放到鍋裡炒。

第三步：田雞炒熟後，放醬油，水，再熬三分鐘就可以了。

這三種田雞的做法供大家選擇，讓冬天滋補一下。