家常做法的香炸雲霧，色澤青綠，酥脆幹香，茶味濃郁

香炸雲霧這道菜多少錢

小王有話說：

哈嘍，各位小夥伴們，大家好。小王今天給大家推薦的一道美食就是香炸雲霧。可能有些人會比較疑惑，因為雲霧應該是屬於一種茶葉類食物。但其實，生活中有茶加入的美食並不在少數。只是小王發現，茶雖然可以加入美食之中，一般都不是以“主角”的光環出現。

但香炸雲霧這道菜卻是以雲霧茶尖為主要食材。香炸雲霧有一種簡單的家常做法。而且這道菜做完之後，色澤是青綠的，非常小清新。因為經過了油炸這一個過程，所以口感非常酥脆。而且這道菜茶味非常濃郁，非常香。大家是不是很好奇呢？那就跟著小王一起來看看這道菜的烹飪方法吧！

主料準備區：

雲霧茶尖350克，蝦仁150克，雞蛋50克，松子仁30克（具體數量視情況而定）。

配料準備區：

豬油750克，幹澱粉20克，番茄醬15克，精鹽5克，紹酒15克，味精2克（根據自身口味適量準備）。

製作區：

【1】首先，我們將所有的食材都準備好，像雲霧茶尖都可以直接在超市購買到。其次，將我們準備好的蝦仁清洗乾淨之後，瀝乾水分，用刀大致地剁碎，成蝦茸備用。把笑容放在一個乾淨的容器之中，然後在容器之中加入紹酒、精鹽、味精和幹澱粉。

【2】攪拌均勻之後，成蝦糊備用，接著將我們準備好的雲霧茶尖放入碗中，用開水浸泡30秒鐘的時間。然後將雲霧茶纖從碗中取出，瀝乾水分備用。將雞蛋打入碗中，並且分離蛋黃和蛋白。

【3】將四分之一的雞蛋和雲霧茶尖以及蝦茸攪拌均勻，然後把剩下的蛋白和剁碎的松子仁放入其中，攪拌在一起。起鍋，把鍋放在火上，在裡面加入熟豬油。等豬油燒到兩成熱的時候，用湯匙將雲霧蝦茸糊分次舀入鍋中。

【4】等到鍋中呈現出玉白色的時候，把裡面的糊輕輕地翻一下。稍微煮1分鐘之後，將雲霧蝦茸糊從鍋中撈出。等到油溫到五成熱的時候，再次將雲霧團放入鍋中。略微燙一下之後，就將雲霧團從鍋中撈出，裝入盤中。最後搭配上番茄醬或者自己喜歡的醬汁，就可以開始享用這道美食了。

小生總結：

這道香炸雲霧就做好了。家常做法的香炸雲霧，色澤青綠，酥脆幹香，茶味濃郁。不知道大家在生活中喜不喜歡喝茶呢？如果你喜歡茶的清香，可以換一種方式去品嚐茶的不同口感哦。感興趣的小夥伴們趕快行動起來吧。