家常小菜之簡潔苦瓜湯

三鮮苦瓜湯有什麼功效

廣東這幾天的天氣可謂是炎炎夏日啊！每天都達到30多度的高溫，滾燙滾燙的，熱浪逼人的感覺讓人吃飯都吃不下去的。在這天氣下，各類的消暑解渴湯水是時刻出場了。

消暑湯水多的是，廣東是最喜歡喝湯的。什麼綠豆湯，海帶湯，冬瓜湯等等，各式各樣，美味不重樣。今天，我們來個簡潔的苦瓜湯吧。

為什麼叫簡潔呢？據我們所熱知的苦瓜湯大多是苦瓜黃豆燉排骨湯。這湯確實清甜美味又解渴排毒。但是這湯燉的時間長，相對很多普通家庭來說，每天炒菜煮飯的時間真的是爭分奪秒，特別是單身男女，小倆口的，花在煮飯的時間就更少了。偶爾自己煮都會想要做簡單快速一些的，我們今天介紹的就是，10分鐘左右就好了。又健康又美味，既是湯又是菜。

首先苦瓜對半切開，取瓢取囊，切片，切片煮熟的時間要快一些，更好出味。然後撒點鹽抓勻醃一下，可以幫助袪掉一些苦澀味。

只是單一的苦瓜，口感不好，湯也沒那麼清甜，所以我們可以適當地剁一點豬肉碎，用少許鹽，油，澱粉醃製一下。

水開之後放苦瓜先滾一下，加點油

煲大概5到6分鐘左右再放入肉碎煲幾分鐘，最後撒點鹽巴調味，就ok了！

清湯適合炎熱夏季飲用，因為夏天炎熱上火，不合適濃湯或老火湯，應以清淡為主。剛喝下去的時候會感覺有一點點苦，但是過後一鼓回甘讓你非常舒服。吃火鍋多的，上火的又不想喝涼茶，怕涼茶苦的可以嘗試這個苦瓜湯，是個不錯的選擇。

苦瓜性寒，具有清涼降熱的作用。維生素C的含量也不低，還有助於降低血糖，提高自身免疫力，真是功效多多，老人小孩都能吃。不過，寒性體質的要少吃，女性朋友特殊時期，孕婦也不建議食用。

只要食療恰當，你也可以擁有一個好身體！