入冬養生當歸生薑羊肉湯

生薑當歸羊肉湯怎麼做

2020年的冬天來了，冬季養生是一個人人關注的話題，今天介紹一款藥膳，也是一首古方，始記載於東漢末年金匱要略裡的一個方子—當歸生薑羊肉湯，具有溫中補虛，祛寒止痛之功效。主治寒疝腹中痛及脅痛裡急者；產後腹中痛，腹中寒疝，虛勞不足。

當歸味辛、甘，在中醫裡常用做活血補血、調經止痛等，可以幫助活血化瘀，防止淤血等導致的痛經，冠心病等瘀血體質的人群；而羊肉可以補體虛、祛寒冷，溫通經脈，而生薑含有薑辣素，有促進血液迴圈的作用，可以驅寒暖身，因此當歸生薑羊肉湯對於血瘀痛經、體虛怕冷、腰膝痠軟等症狀有一定的輔助治療作用。

參考做法：羊肉250g，當歸30g，生薑20g，水適量，

鹽10g。

1。 羊肉切塊後，毛洗乾淨，漂淨浮沫，撈出備用。

2。 生薑洗淨後，切片，把水另外倒入湯鍋里加熱備用。

3。 將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋裡，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱好的水，放入當歸，一同煮滾後，轉成小火，續煮約2小時至皮肉皆軟，最後加鹽調味即可。

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適宜人群

當歸生薑羊肉湯是一種比較常規的藥膳，一般人群均可適量食用。

禁忌人群

1、體質燥熱有上火症狀的人群是不能食用當歸生薑羊肉湯，會加重體內的燥熱之氣，因此不建議食用。

2、羊肉是富含蛋白質和脂肪的食物，消化難度比較大，因此消化能力不佳、膽囊有疾病、高血脂等人群是不建議食用的，以免加重症狀。

3、羊肉是一種有可能導致過敏的食物，含有大量的蛋白質，對於蛋白質過敏的人群有可能有過敏的情況出現，因此不建議喝當歸生薑羊肉湯。