冬天進補，大魚大肉不如多喝這湯，補氣又強身，滋補又不上火

燉魚湯可以放桂圓嗎

冬天最好的一款湯，滋補不上火，補氣又強身，全家喝身體棒少感冒

冬季滋補湯品裡，除了老雞湯，羊肉湯，豆腐魚湯，還有什麼是有滋陰潤燥又不上火的湯水呢？這個肯定非老鴨湯不可了～老鴨湯在秋冬季湯品中可是扛把子的角色，絕對是一道營養滋補的美味佳餚。

家婆特地從親戚那裡弄來了一隻老鴨，這樣家養的鴨子營養就是比飼養的飼料鴨強多了，拿來煲湯最合適，而且肉質也會比較鮮美。鴨肉的脂肪含量適中，分佈均勻，人體容易吸收消化；另外，鴨肉富含蛋白質和維生素B、E，具有很高的食療效果，養胃生津，止咳、清熱健脾，還能有效抵抗腳氣病。本草綱目也寫了老鴨湯長肌肉，生津血，調和五臟的作用。

但單單是喝老鴨湯未免太過單調，我特地去菜市買了山藥，因為山藥也是冬季湯品裡面營養價值比較高的食材，山藥具有補脾養胃、生津益肺、滋陰壯腎排毒、促進新陳代謝。山藥含有兩種很好的物質（澱粉酶、多酚氧化酶）有健脾胃的作用，健脾益胃助消化。在山藥裡的黏液蛋白，能有效的降低血糖含量，保持血管彈性，阻止血脂堆積在血管壁。老鴨山藥湯，湯鮮味美，養胃補脾，鴨肉和山藥一起燉湯，山藥能消除油膩，這道湯綜合了鴨肉和山藥的全面營養價值，益氣補虛，補腎強身、滋陰補肺。家裡男女老少都可以多喝的湯水，補氣又強身！關鍵喝多也不會上火哦！常喝身體好，少感冒，不鬧病！真不錯~

【山藥老鴨湯】

食材：山藥，鴨肉，枸杞，紅棗，桂圓，薑片，鹽

烹飪步驟

1。首先把山藥去皮，再把山藥切塊備用，山藥去皮的時候，記得要帶上手套再去皮哦，以免山藥上的黏液沾手上後會過敏發癢；

2。鴨肉冷水下鍋焯水，煮開後撈出浮沫，再把鴨肉撈出清洗乾淨；

3。取一個砂鍋，把鴨肉，紅棗，桂圓，薑片一起放進去，紅棗的核要去掉，因為紅棗核是熱性的；

4。再根據家庭人口多少加入適量的清水，蓋上蓋子，大火煮開，轉小火慢慢煲1個小時；

5。再把山藥倒進去，蓋上蓋子，再小火慢慢煲30分鐘就可以了；

6。出鍋前的5分鐘，加入枸杞，枸杞要提前泡水好哦。

7。最後加入適量的鹽調味；

這道湯很簡單，沒有任何的新增劑，孩子也適合喝，喝再多也不上火！冬天養生特別的好！你也喜歡這種清淡而不油膩的湯，就收藏起來，做起來，與家人一起分享吧！冬天最好的一款湯，滋補不上火，補氣又強身，全家喝身體棒少感冒。

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