做玉米青豆蝦仁時，加1小勺玉米澱粉，湯汁濃稠，都愛的補鈣菜

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最近看孩子的學習壓力比較大，所以當媽媽的當然是要想辦法在食物上能夠幫助孩子多補充點鈣，孩子多吃一點補鈣的食物，肯定對身體好，也對學習上有幫助的。所以，寶媽們，一定不要過多的要求孩子，一定要給孩子多做一些好吃的，這樣孩子能在一個健康愉快的環境中度過。

今天就給媽媽們介紹這樣一道菜，不光顏值高，還能給孩子補鈣，也是一道常見的家常菜——玉米青豆蝦仁，這道菜鮮嫩多汁，清甜爽口，吃起來不光美味還對身體有很多好處，還能補充身體的營養！接下來小編就給大家介紹一下具體的製作過程！

步驟一、準備食材

青豆150克，鮮蝦16-20只，玉米粒100克，3片姜，一勺生抽，一勺耗油，一勺料酒，少量的鹽，50毫升清水，一小碗澱粉！（這些就是小編給大家總結的需要的食材，如果大家需要新增一些別的食材在裡面，也可以新增一下！）

步驟二、處理蝦

先把買來的鮮蝦去頭，然後剝去外殼，再用牙籤從蝦的背部把中間的蝦線挑出來，這樣把蝦處理好了以後，然後清洗一下，一定要把蝦給清洗乾淨，因為只有乾淨了，吃的時候才感覺更加安心！姜要切成一粒一粒的。

步驟三、加調料

先取來一個小碗，然後加入一小勺玉米澱粉，加入50毫升的清水，一勺耗油，一勺生抽，一勺料酒，一小勺鹽，然後攪拌均勻，一定要攪拌均勻哦，要不然會影響口感的！

步驟四、焯青豆

在鍋裡倒入足夠的清水，大火燒開，然後放入青豆和玉米粒焯水兩分鐘，看見青豆稍微有一點變色就可以撈出來了，一定不要焯過了，然後瀝乾水分，小編這裡建議大家在焯水的時候滴幾滴油進去，這樣炒過水的青豆顏色更加鮮豔亮麗了！這也是一個小竅門哦，大家一定要記住！

步驟五、焯蝦仁

青豆焯水以後，再把蝦仁放進入焯一下，兩分鐘左右就可以了，一定要看著蝦仁打捲了，然後就可以了，這個時候就可以撈出來了！

步驟六、煸香

蝦仁焯好以後，然後另外取一個乾淨的鍋，大火熱鍋，鍋裡放少量的油，油熱了以後放入提前準備好的姜粒，然後煸炒一下，直到煸炒出香味來就可以了！

步驟七、加入蝦仁

姜粒煸炒出香味來以後，然後加入青豆和玉米，這樣繼續翻炒，記得一定要翻炒均勻，這樣炒出來的蝦仁會更加鮮嫩一點兒！

步驟八、加醬汁兒

翻炒的蝦仁與青豆差不多的時候，我們可以把準備好的醬汁兒調勻一點倒入鍋內，繼續翻炒，等到湯汁兒差不多熬好的時候就可以準備關火了！這樣一盤好吃的青豆炒蝦仁就做好了。

每天分享一道美食，關於今天的美食小編總結了幾點小技巧！

小技巧一、

在焯青豆和玉米時，我們應該先在鍋裡滴入幾滴油，這樣可以使焯鍋水的青豆玉米顏色更鮮亮。這樣孩子吃起來會更加有食慾，當然了青豆不要焯過了！

小技巧二、

青豆焯水的目的是為了去掉青豆的豆腥味，焯過水以後再炒，這樣減少了蔬菜在鍋中燜煮的時間，可以最大程度的保證食物的營養，口感也會更好！

小技巧三、

鮮蝦剝殼之前先放入冰箱冷凍15分鐘，再取出來剝殼，特別好剝，大家可以試一試喲，還有就是蝦仁焯水的時間也不能過長，兩分鐘就可以了，要不然蝦仁就失去了自身的Q彈感覺了！

以上就是小編給大家介紹的補鈣家常菜，大家記住了嗎？做玉米青豆蝦仁時，加1小勺玉米澱粉進去，湯汁會更加濃稠，家裡的小學生都愛吃的一道補鈣菜，大家學會了嗎？