麵條怎麼煮更好吃?12個不起眼的技巧!超有效!

麵條怎麼煮?

麵條不是泡麵，而是自制麵條。

烹飪是一個非常簡單的外觀，再加水加面餵養，被解僱。這麼粗魯簡單的話，煮表面非常粗糙，吃起來很無聊，乾脆只為了填飽肚子。

與其進行這樣，還不如吃個泡麵算了。一碗好面，一定是一個包含企業很多學生心思在裡面對面的。下面的12個煮麵技巧就足夠讓你仔細思考斟酌了。

1。煮好的麵條如果在鍋里加入少量的鹽，大約一斤水加15克鹽，這樣煮好的麵條不要糊爛！

2，如果煮麵條在水中加植物油一湯匙，麵條將不僅粘合性，並能防止從氣泡，溢鍋的湯。

3、煮切面以及在下面條時適量可以加點醋進去，這樣可除麵條的鹼味，還可使不同麵條就會變得更白。

4。煮麵鍋裡的水只是泡一下放麵條，攪拌幾次後蓋上鍋蓋，水的時候放一些冷水進鍋裡，稍微煮一下就可以了。 這道熟面，煮得快而不粘湯，更好吃。

如圖5所示，在之前的第一掰麵食塊鍋中，熟覆蓋鍋燜5分鐘，使滑面，湯和相對厚的。

6、煮掛麵和幹切面的問題時候，鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麵行業本身很乾，用太大的火煮，水溫要求很高，使麵條進行表面可以形成具有一層保護黏膜，熱量導致無法繼續向裡運動傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條更加均勻系統受熱。

煮7。溼切面和自己擀麵條時需要加水時打底，再用筷子向上翻幾下，防止麵條粘連。。 用高溫煮沸。 每次點水一次，澆水兩次。。 煮溼麵條一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成粘膜，麵條會溶於水。。

8，煮麵條的水鍋中放只取泡泡麵，幾個蓋後，攪拌鍋，放涼水放入鍋中當水沸騰時，稍煮即可。這樣煮麵條，熟得快且不粘湯，味道鮮美。

9、下面的時候水一定要自己滾燙的，而且我們不要煮太久，大概煮了2分鐘的時候把面撈起來，立刻可以放進冷水中進行浸泡片刻，就是一個所謂的“過冷河“，然後教師再把時間過完“冷河“的面放進熱水中泡一下工作就行了，這樣煮出來的麵條更加爽口嫩滑。

如果要使熟面清爽，不粘，不硬心，不糊湯，就必須根據麵條的特點把握好熱和鍋的時間。

11，煮麵食的最佳時間是在兩個或三分鐘的一側放入鍋內之前使水沸騰。具體的訣竅就是剛才看到的水蒸氣漂浮在它把臉部起鍋時。這樣煮勁道的面，時間很好的把握，一般兩次火鍋，面對其他相當不錯。

12、如果對於麵條結成團，噴一點米酒，麵條產品就會逐漸散開。