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6月,這款水果正當時,做成罐頭太美味了,解渴冰爽,貴點也值

由 猴子愛美食 發表于 美食2021-06-13

簡介6、炎炎夏日,楊梅就要這樣吃才過癮,解渴冰爽,天熱就愛這一口小貼士:1、冰糖的用量不要隨意減少,這個配方比例,剛熬出來的味道可能會有點偏甜,但是冷藏過後再食用,甜度會變得剛剛好2、買楊梅的時候,一定要買新鮮個頭大的楊梅,這樣做出來的罐頭口感

吃楊梅罐頭有什麼好處

6月,這款水果正當時,做成罐頭太美味了,解渴冰爽,貴點也值

自打步入6月後,很多好吃的水果品種正逐漸上市,要問我這6月裡最讓人垂涎欲滴的水果是哪一種?那肯定非楊梅莫屬,楊梅是中國特產水果之一,因形似楊子,味如梅子,所以故取名楊梅,色澤鮮豔、汁液充盈的楊梅還有“初疑一顆值千金”的美譽。不過楊梅的時令性比較強,雖說早熟的楊梅在五月份就有了,但是批次上市的話在6月份,因為這個時候的口感品質是最佳的,到了7月份的時候楊梅就下市了,所以說能夠好好品味到楊梅的時間並不太多,因此大家想要吃楊梅,可別錯過6月這個最佳時間,否則就要再等一年。

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這一說起楊梅,我的第一感受便是咽口水,清爽酸甜的味道幾乎佔據了我的夏日記憶;雖然楊梅可以直接食用,但是對我而言,把它做成清涼的楊梅罐頭會更適合炎炎夏日,尤其忙碌一天工作回到家後,來上一杯冰涼的楊梅罐頭,瞬間暑氣便消了大半,而且自己做的楊梅罐頭可比超市賣的好吃多了,雖說自己做成本也不低,但絕對比超市買的划算。關鍵做法特別簡單,只需三種原材料:楊梅、冰糖、水,煮一煮就好,絕對的零失敗。喜歡吃楊梅罐頭的朋友,不妨試一試,我會把最佳材料比例分享出來,趁著楊梅正當時,可別錯過哦!

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【楊梅罐頭】

所需材料:楊梅610克、清水850克、冰糖125克

1、楊梅洗乾淨後,倒入盆子內,加入沒過食材的清水和少許鹽,浸泡1小時。因為楊梅里有很多果蟲,浸泡的目的是為了把蟲子給泡出來

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2、等楊梅泡好後,我們再來進行接下來的步驟,將850克的清水和125克的冰糖倒入鍋中,開中火來煮,一直煮到冰糖完全融化為止。這裡冰糖不要用細砂糖替代,如果你用的是那種大塊的老冰糖,建議先敲碎再來煮,否則很難融化

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3、等冰糖融化後,倒入楊梅(用鹽水泡過的楊梅,建議再用流動的水沖洗一下),用中小火來熬煮

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4、熬煮15分鐘後,我們可以看到鍋內的水已經變成深紅色了,這個時候就可以熄火了。煮楊梅的時候,時間一定要煮夠,至少不低於15分鐘,要把楊梅的味道熬出來,這樣湯水才會有楊梅的味道。

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5、等晾涼後,裝進事先準備好的容器中,蓋上蓋子,送入冰箱冷藏過夜。我一般是建議冷藏至少24小時以上,因為楊梅在浸泡的過程中,會讓罐頭水的味道更濃郁,酸味也會更明顯。

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6、炎炎夏日,楊梅就要這樣吃才過癮,解渴冰爽,天熱就愛這一口

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小貼士:

1、冰糖的用量不要隨意減少,這個配方比例,剛熬出來的味道可能會有點偏甜,但是冷藏過後再食用,甜度會變得剛剛好

2、買楊梅的時候,一定要買新鮮個頭大的楊梅,這樣做出來的罐頭口感才會更好

6月,這款水果正當時,做成罐頭太美味了,解渴冰爽,貴點也值

Tags:楊梅冰糖罐頭味道冷藏