順德藏在村子裡的豬雜粥，環境簡陋服務差，卻要排隊拿號才能吃上

廣東人喜歡喝粥，也善於烹飪粥，廣東的每座城市，每一條街頭都有多家粥店，順德的豬雜粥，更是全國聞名，有不少食客慕名而至，只為了一碗豬雜粥。

順德街頭巷尾豬雜粥店，不勝列舉，而這家藏在村子裡的豬雜粥，大排檔的環境有些簡陋，由於人太多，服務有些跟不上，每天卻要排隊拿號才能吃得上，每晚10點就收攤，想要吃到他家的豬雜粥，要早去才行。

這家豬雜粥店在順德的平步市場附近，根據導航可以準確地到達，導航會提醒走一段鄉村小路，不要懷疑自己走錯路，堅持就能找到，這家店唯一的缺點就是開在一家公廁旁，好在影響不大，每天店門口停滿了車，都是專程來吃豬雜粥的。

這家店有三四十張臺子，同時可以容納三百多人同時就餐，卻要排隊拿號才行，由此可見他們的生意有多好。

店裡的豬雜粥是必點的，每一鍋粥都是精心熬製的，粥底綿密可口，微甜，豬雜鮮嫩爽口，豬肝新鮮軟糯，豬腸脆爽，都清洗得很乾淨。在他家喝粥充滿驚喜，總也不知道下一口會喝到什麼，大塊的豬雜跟新鮮的粥融為一體，吃後唇齒留香。豬雜粥的分量很大，大份的四五個人夠喝！

店裡的炒粉點單率也很高，看起來就很好吃的樣子，火候恰到好處，吃到嘴裡不幹不膩，乾溼度正好，吃一口炒粉吃一口粥，感覺特別舒爽。店裡的煎餃也很受歡迎，晚上8點就已經銷售一空，煎餃底部酥脆，上面柔軟，吃到嘴裡口感層次分明。

炒豬雜也可以嘗試，有濃濃的鐵鍋氣，但是卻不膩吃起來感覺特別清爽。好的食材無需過度烹製，味道就不會差。

店裡還有一道招牌菜，就是炸魷魚，這道菜跟豬雜粥是桌桌必點的。有客人認為他家的炸魷魚在全順德也是數一數二，無人能超越，酥脆香口，有淡淡的雞蛋香味和魷魚的海鮮味，吃完之後讓人回味無窮，特別是配著粥吃，口感非常出色。

炒空心菜，油水比例恰到好處，口感脆爽很是解膩。

這家平價大排檔人均40塊錢就能吃得很好，價效比真得很高，如果不介意環境和服務的話，是很不錯的選擇。