這東西50塊1斤，再貴也給孩子吃，最好每週吃2次，提高智力促發育

這東西50塊1斤，再貴也要給孩子吃，最好每週吃2次，提高智力促發育

古有：牛肉補氣，功同黃芪之說，牛肉是我們第二大肉類食品，僅次於豬肉，享有“肉中驕子”的美稱。

進入夏季，炎熱的天氣讓不少人都覺得要少吃牛肉，認為牛肉是秋天和冬天的專利。

牛肉作為一種營養豐富的高蛋白食物，性味甘平，具有補脾胃強筋骨益氣力的作用。其實一年四季都可以食用，關鍵在於如何正確烹飪它。

其實，這是傳統的飲食觀念對牛肉的一種誤解。夏季天氣炎熱，消耗大，特別是對體力勞動或是運動健身較多的人來說，食用牛肉，更能為其提供肌肉與細胞所需的優質能量。

事實上，因為牛肉含有豐富的肌氨酸，不但可以強身健體還可以提高智力發育，所以很適合孩子食用。

此外，牛肉含有肉毒鹼，可支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸還有增肌作用。夏季怕長肉的女士可以用牛肉代替其他肉來食用，既可以滿足口腹之慾又不用擔心發胖。

此外，牛骨含有腦組織不可缺少的磷脂，有防止骨質老化的骨膠原、軟骨素，有促進肝功能的蛋氨酸及A和B維生素。大家也可以選用牛尾、牛仔骨等製作美味的營養湯。

推薦一道砂仁牛肉湯，清淡爽口特別適合夏季，有一種砂仁的芬芳氣味，並不像其它補藥，有一種中藥的味道，其口感甚佳。主要是吸取了砂仁對人體化溼醒脾，行氣溫中之效，能夠行氣調味，和胃醒脾的作用。

食譜：陳皮砂仁牛肉湯

陳皮砂仁牛肉湯，砂仁具有化溼開胃、溫脾止瀉、理氣安胎、食療上用於溼濁中阻、脘痞不飢、脾胃虛寒等；陳皮具有理氣健脾，燥溼化痰等功效，食療上多用於脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多等；這兩味加上牛肉一起燉，能起到理氣、化溼、開胃健脾的作用。

食材：陳皮10克，砂仁6克，牛肋條500克。

調料：姜3片，鹽2克。

做法：1。 將陳皮洗乾淨，砂仁洗乾淨後搗碎，薑切片。

2。牛肋條洗淨切塊。

3。牛肉放入砂鍋中，加適量清水，燒開後撇去浮沫。

4。然後放入陳皮、砂仁、薑片，文火燉1小時左右，調入鹽後燉15分鐘即可。