美味河南——周口扶溝縣美食推薦

呂潭魚香

河南省周口市扶溝縣呂潭鄉有一道名為呂潭魚香的特產。呂潭魚香是扶溝有名的美食，它的菜做出來後你看不出來魚肉的所在，既香又不膩，又能養陽，又能暖身。呂潭的“魚香”，在明代已有一定的知名度。呂潭是明代中州四大鎮之一，商人云集，商行林立，糧倉橫貫大江南北，呂潭古鎮的南城門口，一塊掛著“長弓魚香”的牌子，吸引了不少人的目光，這道菜的香味，足以讓人垂涎三尺。

關德功燒雞

關德功烤雞是當地的一種特色小吃，也被稱為“關記燒雞”。關德功的烤雞的製作經歷是：重視熬煮，用料考究，工藝精湛。關記烤雞外形優美，色澤鮮美，味道鮮美。不管是熱是冷，都能將雞的骨頭和血塊分開。因其獨特的香味，使人陶醉，不但是一種佐餐、節慶禮品的好選擇，更是宴請賓客、舉行婚禮的好菜，與道口、孔集燒雞並稱，是河南省三大有名的燒雞。

王三水餃

王三餃子的特點是：皮薄肉厚，內有筋道，酥酥的感覺；沒有腥味，沒有異味，口感好且特別。1989年，王三餃子榮獲市級優秀特色食品稱號；並於一九九九年被列為區域特色美食。

逍遙胡辣湯

胡辣湯

是明代嘉靖時期最早的一道菜。那時候，嚴嵩為了取悅皇上，從一位僧人那裡拿來一份能壽延年的香料，用來熬粥。這道湯色鮮美無比，皇帝高興得叫它“御湯”。明代滅亡後，大廚趙紀將這種美食帶到了西華縣的逍遙鎮。當地的人民認為這種口味也很好，所以就把它命名為“胡辣湯”。

汴崗大盆雞

周口市扶溝縣汴崗鎮有一道名為“大

盆

雞”的美食。這

大盆雞

是選用本地的本地雞肉，加上辣椒，花椒，八角，桂皮，香葉，肉蔻，白芷，丁香等調料熬成的，顏色金黃，肉質鮮嫩，味道鮮美，味道鮮美，讓人食指大動。