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特別經典的幾道下飯菜,香辣美味還解饞,一盤都不夠吃

由 藺佩說娛 發表于 娛樂2021-12-14

簡介幹豆角紅燒肉用料:五花肉 400克、幹豆角 80克、紅燒醬油 3茶匙、生抽 3茶匙、冰糖 3粒、香葉 3片、八角 1粒、桂皮 1小段、料酒 3茶匙、蔥姜 適量、食鹽 適量五花肉切麻將塊冷水下鍋,加入蔥段、薑片、料酒大火燒沸

魚乾怎麼做法

農家小炒肉

特別經典的幾道下飯菜,香辣美味還解饞,一盤都不夠吃

主料:五花肉500g,紅椒適量,尖椒適量

調料:青蒜適量,蒜適量,姜適量,生抽1大勺,剁椒1大勺,油適量。

做法:

1、五花肉洗淨、切片,青紅椒切塊,青蔥切段,蒜切片,姜切末。

2、鍋燒熱,倒入少許油,油熱後,放入姜蒜末爆香。

3、倒入切片的五花肉。

4、翻炒至五花肉變色,加入青蒜。

5、翻炒均勻,加入青紅椒。

6、繼續炒勻,加入剁椒。

7。加入生抽,翻炒均勻即可。

幹豆角紅燒肉

特別經典的幾道下飯菜,香辣美味還解饞,一盤都不夠吃

用料:五花肉 400克、幹豆角 80克、紅燒醬油 3茶匙、生抽 3茶匙、冰糖 3粒、香葉 3片、八角 1粒、桂皮 1小段、料酒 3茶匙、蔥姜 適量、食鹽 適量

五花肉切麻將塊冷水下鍋,加入蔥段、薑片、料酒大火燒沸。

水沸後撇去浮沫,把五豬肉撈出控幹水分。

幹豆角提前泡發,泡發好的幹豆角切成四五釐米長的段。

鍋中放少許底油,放入焯過水的五花肉稍稍煎一下,放入蔥姜、桂皮、八角、香葉、冰糖。

炒出調料香味,冰糖融化五花肉稍稍上色,加入紅燒醬油翻炒均勻。

加入切好的幹豆角煸炒,炒出幹豆角水汽。

倒入燉鍋,加熱水與幹豆角和五花肉持平。

大火燒沸後,改小火燒40分鐘左右。燜煮至五花肉軟糯,大火收汁,把湯汁基本收盡即可。

茼蒿杆炒香乾

特別經典的幾道下飯菜,香辣美味還解饞,一盤都不夠吃

食材:香乾,茼蒿杆,胡蘿蔔,幹辣椒,花椒,蔥花,鹽,醬油,蒜

1。茼蒿杆切成寸段,香乾,胡蘿蔔切絲,蔥蒜切末。

2。鍋中倒油,油五成熱時放辣椒,花椒,蔥和蒜,爆香。

3。放入香乾和胡蘿蔔絲炒,炒到胡蘿蔔絲五成熟。

4。放入茼蒿杆炒,菜炒至八成熟時放醬油和鹽,熟後出鍋即可。

紅燒豬蹄燜土豆

特別經典的幾道下飯菜,香辣美味還解饞,一盤都不夠吃

食材:豬蹄、土豆、八角、桂皮、草果、山楂、陳皮、冰糖;

1。豬蹄洗淨,入冷水鍋煮開;

2。煮開後再煮幾分鐘,把血水煮出;

3。焯過水的豬蹄用溫水沖洗乾淨,瀝乾備用(焯水再衝洗,能很好的去除豬蹄的臊味);

4。油鍋薑片爆香;

5。倒入豬蹄翻炒至表面微黃。(煸過的豬蹄會更香);

6。豬蹄重新入砂鍋,加料酒,生抽,老抽,水及所有輔料煮開轉小火;

7。土豆去皮,切滾刀塊,浸在水裡備用;

8。小火燉1個小時左右,燉至豬蹄軟爛;

9。加入土豆,並調入適量鹽,繼續小火燉至土豆軟爛;

10。大火稍微收汁即可;

五花肉香煎豆腐煲

特別經典的幾道下飯菜,香辣美味還解饞,一盤都不夠吃

材料:五花肉;蝦乾;豆腐塊;蠔油勺;鹽克;雞粉勺;蒜;蔥

1、豆腐切厚片,五花肉切片,蝦乾洗淨,蒜瓣香蔥備用。

2、不粘平底鍋熱油,將豆腐兩面煎至金黃。

3、煲仔用蔥白鋪底,放入煎好的豆腐。

4、平底鍋裡煸炒一下五花肉,蒜瓣,蝦乾。

5、蠔油,鹽,雞粉,適量清水調和成湯汁,與五花肉一起倒入裝有豆腐的煲仔裡。加蓋,小火燜煮十分鐘左右,即可。

6、最後放蔥綠,增色增香~魚露面筋小炒

Tags:五花肉豬蹄適量豆角翻炒