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藍鰭金槍魚被稱為刺身中的勞斯萊斯,你知道這是為什麼嗎?
由 九子辰 發表于 娛樂2021-12-11
簡介藍鰭金槍魚蛋白質含量超過20%,富含三高聖品EPA、腦黃金DHA、不飽和脂肪,以及人體必需的多種維生素、礦物質和微量元素,整體熱量很低,老人孩子都能吃
藍鰭金槍魚好吃嗎
金槍魚就是一家壽司店的門面,
這句話可真不是說說而已。
“低熱量、低脂肪、低膽固醇、高蛋白”
金槍魚堪稱魚肉界至高無上的存在。
肉質粉紅的金槍魚大腹肥潤無比,
是不少美食家眼裡的頂級美味;
就連金槍魚背部的瘦肉也憑藉其
柔韌勁道的口感和微酸的滋味,
俘獲了無數吃貨的味蕾。
初識金槍魚
金槍魚又叫鮪(wěi)魚、吞拿魚,英文俗稱tuna。廣義上,金槍魚屬、鰹屬、鮪屬、舵鰹屬、狐鰹屬、裸狐鰹屬的魚類都可以被泛稱為金槍魚。而狹義上的金槍魚就是指金槍魚屬,有50多個品種,比較常見的品種為藍鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、大目金槍魚、長鰭金槍魚等。
藍鰭金槍魚
在眾多品種的金槍魚中,以藍鰭金槍魚為尊。
藍鰭金槍魚,別名黑鮪魚,擁有硬骨魚綱最龐大的身材,成年魚通常體長2米,最長可達4米以上;平均體重約為250kg,有記載的最大的一條重達679kg。由於藍鰭金槍魚是溫血動物,並且常年生活在溫度極低的深海中,必須在水中不斷快速移動才能保證自己的氧氣儲量,一旦停下很快就會窒息而死。所以,它的肌肉組織十分強健細膩,肉質鮮美細膩、油脂豐富,生食口感
極佳,入口即化,還有回甘。
如此尊貴的藍鰭金槍魚,
常年為食客們所追逐,
電視劇《我的前半生》中,
賀涵就在劇中瘋狂安利。
人們如此厚愛藍鰭金槍魚
還因為它豐富的營養價值。
藍鰭金槍魚不僅富含DHA,
還含有各種對人體有益的營養成分。
藍鰭金槍魚蛋白質含量超過20%,
富含三高聖品EPA、腦黃金DHA、不飽和脂肪,
以及人體必需的多種
維生素、礦物質和微量元素,
整體熱量很低,
老人孩子都能吃!