過山峰甚至能毒死大象，被其咬死的家畜，人還能食用嗎？為什麼？

扁頭蛇都有毒嗎

經常有人提起被山蜂咬死的家畜，人到底還能不能食用了？

但是我感覺這個問題應該是提錯了，這個山蜂應該指的是“過山峰”，過山峰是一種叫做眼鏡王蛇的蛇類，它們有過攻擊牲畜致死的案例。

而山蜂中的亞洲大黃蜂雖然體型巨大，每年都有傷人或者致死的案例，但因為一般家畜身上都有厚厚的毛髮，還沒聽說過哪裡的山蜂經常咬死家畜，所以這個問題就按照過山峰咬死的家畜是否可以繼續食用。

最大的有毒蛇類眼鏡王蛇

眼鏡王蛇又稱為大扁頸蛇、過山峰、大眼鏡蛇、大扁頭風等。眼鏡王蛇是體型最大的有毒蛇類，它的性情非常兇猛，經常出沒於草地、沼澤、林區等地。

眼鏡王蛇的主要食物就是各種蛇類，無論有毒蛇類或者無毒蛇類都在其食譜之上。而眼鏡王蛇又是一種領地性極強的蛇類，當有生物接近它的領地時，它也會率先發動攻擊，所以也多有家畜被眼鏡王蛇咬死。

眼鏡王蛇的蛇毒量是所有已知毒蛇中最多的，一次排毒可以排出將近390mg，眼鏡王蛇甚至可以毒死一頭大象。

眼鏡王蛇是毒液量最多的毒蛇

眼鏡王蛇的是所有有毒蛇類體型最大的蛇類，它們經常可以捕食其他大型蛇類，甚至包括眼鏡蛇。眼鏡王蛇的體長能長到三米左右，在我國就曾經發現過3。8米長左右的眼鏡王蛇，而在國外發現的較大個體眼鏡王蛇體長將近5。6米。

眼鏡王蛇在使用毒液這件事上非常謹慎，它們一般會快速地鎖定住獵物或者侵犯領地的敵人，在攻擊時才會使用毒液攻擊獵物或者敵人。

眼鏡王蛇會以迅雷不及掩耳之勢迅速地咬住獵物，並向其身體注入毒液，最多可達390毫克，最少也可注入120毫克左右。

而一般10毫克就已經達到成年人的致死量了，所以被眼鏡王蛇咬到的人如果不快速進行治療，注射血清的話，那麼中毒者很快就會出現全身浮腫、噁心、腹痛、呼吸困難、失語、昏迷等症狀。

有生物學家曾給出肯定回答，在被眼鏡王蛇咬到半小時之內未注射血清，那麼此人將必死無疑。

家畜被眼鏡王蛇咬到之後也是如此，眼鏡王蛇甚至在印度咬死過一頭大象，所以像羊、牛、馬、豬、雞之類的家畜，被眼鏡王蛇咬到的話，就只能慢慢等待死神的到來了。

紛繁多樣的蛇毒

有毒蛇類的蛇毒可分為四種。

這四種毒液包括血液迴圈毒素，像我國的竹葉青、五步蛇等的毒液都屬於此種毒素；第二種為混合毒素，眼鏡王蛇和眼鏡蛇都屬於混合毒素，它們毒液的成分為多種毒素，如果中毒施救非常困難；第三種為神經毒素，銀環蛇分泌的毒素就是神經毒素，可攻擊生物的中樞神經系統；第4種為細胞毒素，像海中的海蛇毒素就是細胞毒素。

而蛇毒中的主要成分就是各種酶類物質、有毒蛋白質和多肽類成分。這類物質會進入到生物體內，攻擊特定的組織或者機構，會造成大出血、凝血、心臟驟停等特殊危險中毒症狀。

被眼鏡王蛇咬死的牲畜是否能被繼續食用

水能載舟亦能覆舟，蛇毒除了能置生物於死地之外，它其實還有很多作用，科學家們也正在尋找用蛇毒攻克各種疑難雜症的難題，同時不同的蛇毒還有促凝止血和活血化瘀的作用，這些都是蛇毒為人所用的積極用途。

那麼還是要回到問題上來，如果牲畜被眼鏡王蛇咬死之後，那麼這隻牲畜還能被人食用嗎？

其實眼鏡王蛇之所以特別著名，是因為它龐大的體型和超度的毒液量。但是單從毒性上來比較，內陸太攀蛇還是最毒的蛇類，和內陸太攀蛇相比，眼鏡王蛇的毒液並不是非常厲害的。眼鏡王蛇的毒性大約只是內陸太攀蛇的一百八十分之一。

生食被咬死的家畜有中毒的風險

眼鏡王蛇的毒液為混合毒液，它的混合毒液為血液毒素和神經毒素，這些毒素只能透過血液傳播，攻擊生物的中樞神經系統，還可以透過血液的傳遞，使毒素直接攻擊心臟，導致心臟驟停。

所以被眼鏡王蛇咬到的牲畜在半個小時之內就會死亡。那這個時候吃掉眼鏡王蛇咬死的牲畜，人會中毒嗎？

其實這個要分情況來看，此時的被咬死牲畜體內必定會存有大量眼鏡王蛇的蛇毒，如果人這個時候生吃掉家畜的肉後，那麼蛇毒也會隨著這些肉一同被人吃掉，蛇毒中的蛋白質。肽類及酶類物質會在胃酸中被其滅活，失去毒性。

但是如果人的消化系統或口腔中有潰瘍破口的話，蛇毒會進入潰瘍破口和血液發生反應，一樣會使人中毒。

但是要把被咬死的家畜做熟之後，人就不會中毒了。

那是因為蛇毒中肽類、酶類及蛋白質等有毒物質並不耐高溫，在高溫環境下會自行分解，蛇毒沒有辦法承受高溫的燉煮，所以吃了高溫烹煮之後的牲畜肉是不會中毒的。

總結

眼鏡王蛇的蛇毒量非常大，甚至可以毒死一頭大象，家畜如果被眼鏡王蛇咬到會必死無疑，人如果吃掉眼鏡王蛇咬死的經過燉煮的家畜肉之後，蛇毒會在高溫下失去活性，所以是安全的。但是生食家畜肉，蛇毒有和血液接觸的機會，會有中毒的風險。

但是世事無絕對，如果口腔和消化道中有破口或潰瘍，還是不要輕易去冒險去食用被眼鏡王蛇毒死的家畜肉了。圖片來自網路，侵聯必刪。