木耳菜（藤菜），名符其實的懶人蔬菜，一棵就能爬滿籬笆

木耳菜（藤菜）富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益

肝、清熱涼血、利

尿、防止便秘等功

效；其含鈣量很高，

為菠菜的2~3倍，且

草酸含量極低，是補鈣的優選蔬菜。

木耳菜

適合大多數人食用，但孕婦及生理期婦女最好不要食用。

木耳菜

適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了容易生黏液，並且不宜放醬油，但是適量放點蒜末會更美味。

木耳菜

做湯或下麵條，清香撲鼻，口感潤滑。

栽種時間：

華南地區3~4月春播，9~10月秋播均可。長江流域和華北地區自4月晚霜過後至8月可陸續播種。

採收時間：

播種30~60天后陸續採收。

土壤要求：

肥沃疏鬆和排水良好的沙壤土。

底肥：

腐熟的有機肥。

澆水：

保持土壤溼潤，春季3~5天澆1次水，秋季2~3天澆1次水，夏季高溫要增加澆水次數及澆水量；

木耳菜

怕積水爛根，大雨過後應及時排水防澇。

成長日記：

1、1~2片真葉時間苗，並追施1次腐熟的人畜糞尿。

2、4~5片真葉時選莖粗、葉大、無病害的苗定植行株距為20釐米X15釐米， 每穴1~2株。陽臺種植可以將1~3株種在一個花盆內。

3、高20釐米左右時收穫嫩莖。在基部留2~3片 葉，利用腋芽發新梢，多次採收。高30釐米時將其往可攀緣物上引蔓。

4、

木耳菜

可一直持續採收到霜降， 開花結果不影響產 量，每採收1次追肥1次。

如何自留種?

當

木耳菜

種子由白變紫最後變黑、表皮變硬時，就表明果實成熟了。秋季最後一次採收後，將

木耳菜

連根拔起，果實摘下來晾乾放在陰涼乾燥的地方，翌年種植即可。

木耳菜

葉梗碧綠，花紅，果實 紫，加上攀緣生長，可作籬笆式栽培，有立體綠化的效果，極具觀賞價值。天台可以種在角落依 附圍牆或柵欄攀緣，而陽臺可以種在花盆內，依附防護網向上攀緣。