驢肉和牛肉有啥不同？哪種肉更有營養？為了身體健康，不妨看一看

驢肉和羊肉能吃嗎

驢肉和牛肉有啥不同？哪種肉更有營養？為了身體健康，不妨看一看

導語：相信大家都聽過這麼一句話——“天上龍肉，地下驢肉”，單單憑藉這一句話，足以見得驢肉之鮮美程度。

在很久以前，看過一個美食紀錄片，幾個外國人來到北京旅遊，當地的導遊帶他們去品嚐老北京特色美食。他們來到一家老字號的驢肉火燒店，老外看到一塊餅中間夾著一些肉，跟漢堡包非常相似，唯獨少了些蔬菜。老外知道這是驢肉後，臉上露出了震驚的表情，心裡似乎在想：這驢肉也能吃？

當他們小心翼翼品嚐之後，都對驢肉讚不絕口，紛紛豎起大拇指。這時導遊對他們說，龍肉是世界最好吃的肉，驢肉只排在第二，但是世上並沒有龍，所以驢肉才是全天下最好吃的肉。

作為一個南方人，幾乎不吃驢肉，去年來了一趟北方旅行後，發現驢肉可是相當的鮮美，從那時起就喜歡上了。不過，驢肉和牛肉相比，無論從口感還是顏色上，都差不多一個樣，價格也相差不了多少，那麼這兩種肉到底有啥不同呢？哪種肉更好吃呢？我們今天就一起好好了解下。

01腥羶味程度不一樣

牛肉本身有一種強烈的肉羶味，一湊近聞起來就很明顯，如果用手觸控牛肉之後，這種氣味會粘在手上久久都不會散去。而驢肉就不一樣了，它的肉羶味比較淡一些，用手摸過後，氣味很快就消散得無影無蹤了。

02肉質鮮嫩程度不一樣

牛肉的肉質，比較細膩嫩滑，用手指輕輕地按壓一下，慢慢的才恢復為原來的樣子。而驢肉的肉質，卻是結實緊緻，按壓下去很費勁，按下去馬上就回彈。

03脂肪的分佈不一樣

牛肉的脂肪部分較為均勻，在肌肉內部分佈著筋膜，驢肉的脂肪含量較少，分佈的區域不均勻，從這方面區分兩種肉類，一眼就可以看出來。

驢肉和牛肉哪個更有營養？

關於驢肉的營養價值，用一個詞就可以總結，那就是“兩高兩低”。意思是高蛋白、高氨基酸和低脂肪、低膽固醇。更為重要的是，驢肉含有的人體必需的氨基酸比牛肉更為全面，並且含有的亞油酸、亞麻酸也遠遠超過了牛肉。

如果說哪個更好吃，當然是驢肉了。驢肉的口感優於豬肉，跟牛肉類似，但是吃起來要更鮮嫩，腥羶味也很淡，可以這麼說，羊肉就是沒有羶味的優質牛肉。

驢肉的2種養生吃法

第一種：將半斤驢肉切成小塊後用水煮，水沸後放入10顆紅棗，50克山藥，這對體虛睏乏、心煩心悸者很有好處。

第二種：將半斤驢肉切成小塊後用水煮，放入五香粉、豆豉、食鹽調味，有補益安神之用。

朋友們，你吃過驢肉嗎？覺得好吃嗎歡迎大家在評論區留言，一起分享自己的感想和想法。

今天大熊的分享就到這裡了，覺得文章有趣的話，請分享轉發給身邊的家人和朋友。我是大熊餅乾不加糖，每天分享給大家最實用的生活資訊，喜歡我就點個關注吧，謝謝！