阿膠糕的貓膩都在這裡！

三絕倔佬張阿膠糕正宗嗎

阿膠是歷史悠久的滋補藥材，本經稱之為上品，由其具有補血滋陰，潤燥，止血功效，加之滿天蓋地的媒體宣傳作用，現已成為廣大女性及年老體弱者的滋補用品。用阿膠、核桃、黑芝麻、大棗、冰糖等作為主要原材料製作成的阿膠糕，也被賦予了補血、養顏、黑髮、益智、抗衰老、改善亞健康狀態的功效，因其比阿膠服用簡單，口感好，越來越被大眾所喜愛，每天兩片阿膠糕已成為養生、滋補的新常態，可以對市場上的阿膠糕，你真的瞭解嗎？

以前就測算過：一張驢皮平均重8公斤（乾重），市場價近3000元，產阿膠2-2。5公斤，算下來每公斤阿膠光驢皮就要1200-1500元。加上輔料以及人工成本、廠房裝置、設施成本， 1300元/公斤的成本是少不了的。某寶上賣的比較火的阿膠糕，動輒68、88元1斤的，按一般配方比例20%阿膠加入量來測算，500克阿膠糕用阿膠100克，那麼100克阿膠就要130元。商家賣88元/斤，68元/斤，更有甚者40元/斤，不禁懷疑，這些商家是做慈善的嗎？沒有問題才怪，那我們就一起來揭開阿膠糕的貓膩。

1、 掛羊頭賣狗肉

現在好多阿膠糕都是掛羊頭賣狗肉，摻用黃明膠，可非打著阿膠的旗號。零售價來看黃明膠的價格是阿膠的五分之一，摻用之後成本大幅降低。畢竟阿膠的前身就是黃明膠，如果在原料中只是單純的加入了

正規

的黃明膠，這樣的廠家其實已經是比較良心的企業了。

2、 用其他粘合劑、填充劑、增稠劑，以減少阿膠用量。常見的有麥芽糖漿、麥芽糊精、膠原蛋粉等等，更有甚者加明膠的。不想用太多的阿膠，而產品的成型性又不好，只好出此下策。這種行為頗為惡劣，一味追求成本的降低而置客戶的健康於不顧。

3、 品牌代工，貼牌生產 這種代工廠在阿膠產地附近居多，什麼價位、檔次的他們都可以做，這類的代工廠生產環境惡劣，原材料來源不明，隨意調配物料，產品質量肯本毫無保證，此前已有報道。阿膠糕的行業亂象大多是這樣的企業造成的，應該嚴罰重打，大力整頓將違法企業清理出市場。

既然阿膠糕市場上亂象叢生，質量參差不齊，我們應該怎麼選購呢，只要把握這幾點就可以了：

1、 看成分表 阿膠糕一般成分也就是阿膠、核桃、黑芝麻、大棗、冰糖、枸杞、玫瑰花、桂圓等。新增劑越多的大都有問題，即便沒有質量問題，但在功效上多有欠缺；

2、 阿膠含量 瞭解成品中阿膠的含量，根據阿膠的價格自己可以測算，麵包比麵粉還便宜的話肯定有問題。

3、 看廠家 儘量在正規渠道里選擇品牌的大廠，避免選擇委託那些在地點偏僻的廠家生產出來的產品。

其實最放心的辦法就是自己去做阿膠糕，原材料好買，製作過程簡單，製作方法和原料配比網上都有，有興趣的自己動動手吧，畢竟自己做的最放心。