手把手教你在家如何發豆芽，實用又實惠，從此吃上安心豆芽菜！

首先，要準備的東西

一、豆子：黑豆 黃豆 綠豆，自己喜歡吃啥豆芽就發啥豆芽

二、發豆芽的筐子。最好是選用那種帶孔可以透氣和漏水的菜筐

三、噴壺一個。在發豆芽的過程中用來給豆芽每天噴水的。（可以用飲料瓶紮上空自制）

四、發豆芽的筐子大小差不多的紗布一塊，毛巾一條，最好選用白色的毛巾

五、準備一個比筐子要大一點的接水容器，水就直接流在裡面了，省去拖地板的工序

發豆芽的步驟：

豆種的選擇：

挑選黃豆時，要選新豆子，陳年的豆子發芽率較低。選豆子時，挑選顆粒大小均與的，皺皮、破皮的豆子，都會降低發芽率。

浸泡豆子

將選好的飽滿的黃豆按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水溫可控制在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分飽脹。如果發現水面有漂浮的豆子，直接扔掉就好，這部分豆子都是沒有成熟的，或者已經變壞了，很難再發芽。

把準備好的筐子放在接水的容器上（容器的四個角上放了四個麻將，防止水泡到豆子，如果水泡到豆子了會引起爛根的）

在菜筐上面鋪上紗布，把發好的豆子均勻的鋪在紗布上，一定要均勻

蓋上白色毛巾，用噴壺把毛巾表面噴溼

把蓋好毛巾的筐子放在一個不透光的櫃子裡，蓋在筐子上，關上櫃門

豆芽生長必須有充足的水分，可以透過定時的淋水來供應水分，淋水的方法有二種，一種是每次淋水時水量要多，應將整個容器內豆芽普遍淋到，使淋下去的水與出來的水溫度一樣。另一種方法可以將水灌滿整個容器，然後放走水，這樣重複二、三次即可。淋水時應將培育容器上方的遮物揭開，淋水可輕勻淋完後要及時將遮蓋物重新蓋密。淋水時間一般4-5小時一次，無論白天、晚上都必須不間斷進行。