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冰箱裡的病菌會危及生命,如何抵擋它的侵擾?

由 上觀新聞 發表于 藝術2021-12-14

簡介醫生經血培養髮現,羅女士遭遇的是號稱“冰箱殺手”的李斯特菌

李斯特菌在空氣中存活嗎

編輯 | 晴晨

最近,一則新聞引發人們的高度關注,據浙江大學醫學院附屬邵逸夫醫院訊息,已經懷孕20周+的羅女士(化名)是個冰品愛好者,出於對寶寶的愛護,懷孕後不再吃冷飲,一天實在嘴饞,吃了兩口涼拌黃瓜解解饞……過了兩天,羅女士感到微微有些發熱,歇了歇,退熱後並沒怎麼上心。然而,後面例行產檢時,面對超聲報告卻驚呆了——“胎停”!醫生經血培養髮現,羅女士遭遇的是號稱“冰箱殺手”的李斯特菌。

冰箱裡的病菌會危及生命,如何抵擋它的侵擾?

什麼是“李斯特菌”?

李斯特菌又名單核細胞增多性李斯特菌,是一種在有氧氣和無氧氣環境下都能生存的細菌,70℃高溫下2分鐘才能被殺滅,在-20℃的低溫下可存活1年。家用冰箱的冷藏溫度通常在3~10℃之間,冷凍溫度通常在-4℃~-24℃,都是李斯特菌宜居繁殖的“好地方”,肉類、蛋類、禽類、海產品、乳製品、蔬菜等都已被證實可以成為李斯特菌的“藏身處”。

冰箱裡的病菌會危及生命,如何抵擋它的侵擾?

由此可見,冰箱裡拿出的食物想要吃的安心,一定要做好冰箱清潔工作,那麼,該如何抵擋這些“冰箱細菌”的侵擾呢?

當我們在冰箱中儲存食物時,要將生食和熟食分開擺放,並用保鮮袋或保鮮膜等物品將食物裹緊再放入冰箱。

其次,冰箱要保持乾淨衛生,儲存在冰箱中的食物時間不要過長,一些放置較久的食物要及時清理,以免腐敗變質。

有的食物放入冰箱前可以使用保鮮膜,比如剩飯剩菜,能夠避免各種細菌的滋生,也能夠更長時間地保鮮水果蔬菜,更可以遮住異味。友情提示,做菜要適量,儘量不要在冰箱記憶體放熟菜。

冰箱要定期清潔,在切斷電源後,用溫水或相關清洗產品把冰箱內外部清洗乾淨,隔層和盒子也都拆出來清洗,然後通風晾乾。

冰箱的門墊是容易積聚汙垢的地方,特別是門墊的凹槽要反覆擦拭,最後通風晾乾。

冰箱裡的冰霜也要清洗,尤其是冰凍室。如果長時間不清洗這些冰霜,不僅會消耗大量的電,還會影響食物的儲存。想除去冰箱裡的冰霜時,一定要記住,千萬別用銳器去敲擊它,不然很容易把冰箱保護層敲壞了,導致漏電。冰霜要讓它自然融化掉,記得做好防護措施,比如周邊放置毛巾,避免融化後的水流到其他地方。

(人民資訊、科普中國、搜狐)

上觀號作者:上海科協

Tags:冰箱李斯特食物冰霜清洗