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脫脂奶、高鈣奶、舒化奶、有機奶…牛奶到底該如何選購?

由 北青網 發表于 藝術2021-12-13

簡介舒化奶、高鈣奶、有機奶和含乳飲料舒化奶舒化奶是一種“比較獨特的牛奶”,這種牛奶當中不含乳糖(乳糖被分解為讓機體更容易吸收的葡萄糖和半乳糖)

高鈣脫脂牛奶好不好

每到逢年過節,一件非常重要的事就是拜年走親戚。而拜年又離不開“伴禮年貨”,特別是看望長輩,更要精心挑選合適的禮物。

在眾多禮品中,“牛奶”可謂是深受人們喜愛,然而,超市貨架上,各種各樣的牛奶讓人眼花繚亂,對此,很多人一頭霧水,全脂牛奶和脫脂牛奶有啥區別?高鈣奶、有機奶、舒化奶……又該如何選擇?

今天,就給大家詳細講解一下全脂牛奶和脫脂牛奶有什麼區別?

脫脂奶、高鈣奶、舒化奶、有機奶…牛奶到底該如何選購?

顧名思義,全脂牛奶和脫脂牛奶的區別就在於其中的“脂肪”。

脫脂牛奶就是“脫去了脂肪的牛奶”,這樣的牛奶含有很少的脂肪,一般≤0。5%,而全脂牛奶的脂肪含量在3。6%左右。

從營養角度出發,脫脂牛奶當中的維生素A、維生素E等脂溶性維生素的含量比全脂牛奶更少。

從味道角度出發,脫脂牛奶的味道也沒有全脂牛奶那樣“厚重醇濃”,奶香味比較淡薄。

脫脂牛奶當中所含的脂肪更少,所以脫脂牛奶的熱量就會比全脂牛奶更低,因此此類牛奶更適合“減肥人群”、“高血脂等心腦血管疾病”、“脂性腹瀉患者”等需要控制脂肪攝入量的“特殊人群”。

當然,如果不屬於上述幾種特殊人群,選擇“全脂牛奶”足矣,兒童和成年人都是如此。

舒化奶、高鈣奶、有機奶和含乳飲料

舒化奶

舒化奶是一種“比較獨特的牛奶”,這種牛奶當中不含乳糖(乳糖被分解為讓機體更容易吸收的葡萄糖和半乳糖)。所以,此種牛奶適合“乳糖不耐受”的特殊人群,比如總是一喝牛奶就拉肚子的人,就可以選擇引用舒化奶來調節自己的“飲奶模式”,依據身體反應選購牛奶。

從口感來看,舒化奶喝起來比普通牛奶更甜蜜(葡萄糖的甜度大於乳糖)。除了成分和口感以外,舒化奶與普通牛奶不存在其他區別。

高鈣奶

與字面意思一樣,“高鈣奶”就是“含鈣量更高的牛奶”。國標限定,高鈣奶的含鈣量應該達到“120毫克/100毫升(以上)”。

“高鈣奶”需要大家理性看待。因為牛奶本身就是一種含鈣量較高且吸收率同樣高的液體,普通牛奶的含鈣量已經達到了100—120毫克/100毫升,實際上已經足夠優秀。

對於飲食相對均衡的人來說,完全沒有必要靠飲用高鈣奶來補鈣。換言之,如果您平常攝入的鈣質實屬有限,那完全可以喝點高鈣奶。

有機牛奶

這是一種被很多人“高看的牛奶”。

“有機牛奶”相比普通牛奶,其安全質量要求的確更高,相關檢驗檢疫也更加嚴格。但從營養價值角度出發,目前並無充分的證據證明有機牛奶的營養價值比普通牛奶更高。

含乳飲料

含乳飲料,很多人以為它是牛奶或者酸奶,然而實際上它僅僅是一種“假牛奶”。

“含乳飲料”是一種以奶或奶製品為原料,加入水、白砂糖(甜味劑)、酸味劑、香精等食品新增劑經過配製或發酵而成的飲料製品。所以,其本質是飲料,跟牛奶沒有太大關係。

從營養價值角度來講,含乳飲料當中所含的蛋白質、礦物質鈣等營養素的量遠比不上純牛奶,並且還加入了很多糖類物質,常喝容易增加齲齒、肥胖、糖尿病等疾病的患病風險。

所以,無論是給兒童還是給成年人購買,都不建議選購含乳飲料。看清標籤再購買,勿拿乳飲料當牛奶。

選購牛奶,要注意什麼?

給長輩購買牛奶,推薦大家選擇冷藏奶、常溫奶等“普通純牛奶”,當然也可以選擇原味酸奶。

適當根據不同的身體狀況選擇舒化奶、脫脂奶等“需求類牛奶”,而不是僅依據價格來進行挑選。

編輯/王靜

Tags:牛奶全脂鈣奶脫脂舒化奶