整合灶測評：火星人蒸烤一體整合灶，八大模式到底實不實用？

說到蒸烤一體的整合灶，就不得不提一下姍姍來遲的火星人，一個做了十年整合灶的品牌，卻在眾多大小整合灶品牌都上市了蒸烤一體款整合灶之後，去年才剛剛出了蒸烤一體的整合灶。說實話，很多使用者很早就在期待了，今天就來和大家扒一扒宣傳所謂的蒸烤一體+八大模式的整合灶到底是花裡胡哨的噱頭還是真的實用？

目前火星人只有四款蒸烤一體的整合灶：線上款是E5B/C（天貓）和E6B/C（京東），線下款是Q3B/C和X5B/C，高階款X7和新出的智慧款X8都沒有加入蒸烤一體的行列。

火星人（marssenger） 整合灶 E6B/X鋼化玻璃檯面置物側吸下排煙機燃氣灶消毒 延遲發貨

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Q3B/C

E5B/C

E6B/C

X5B/C

貼圖完畢，下面來重點說說他們家蒸烤一體的整合灶主要宣傳的“八大模式”。

幾個模式都還不錯，比較實用，有一個新突破點：蒸箱的最高溫度可以到120℃，目前應該是獨一份兒的技術。烤箱功能有四個，基本能涵蓋日常燒烤食材，提一句，整合灶畢竟還是主打吸油煙，非要較勁兒烤箱得多專業肯定不現實，如果對烤箱要求十分嚴格的話，建議單獨入一個專業烤箱。

經典蒸：

顧名思義，常規蒸箱模式，和之前整合灶帶的蒸箱功能無異。

快速蒸：

上面說的蒸箱的溫度突破了100℃，最高可以到120℃，這個功能有啥用呢，比如家裡蒸蹄髈這種大菜，平時100℃得蒸一個小時，現在可能40分鐘左右就可以蒸得透透的，主要作用就是讓大件兒的肉類更快的熟透。

蒸汽烤：

這個需要解釋一下，蒸汽烤其實就是在烤的過程中釋放蒸汽，給食材補充水分，非常適合牛排這種肉類的烤制，可以防止肉在烤制的過程中因為蒸發水分邊幹變柴。

砂鍋

燉：

燉湯類，主要是能均勻受熱，不像爐頭燉湯需要守著，時不時的攪拌一下防止糊鍋。

熱風

燒烤：

這個模式烤箱只會頂部加熱，適合單層、蔬菜類、肉串類這種只需要頂部加熱就可以熟透的食材。

立體熱風：

四面加熱，更適合烘焙類食物，比如蛋撻或者肉類這種內部也需要受熱的食材。

上下加熱：

同理，上下表面需要加熱烤制的食材。

保溫烘乾：

以往的整合灶是利用餘溫烘乾，但蒸烤一體的整合灶加入了烘乾的功能，簡單擦拭蒸烤箱內膽後，開啟烘乾模式就可以防風自然吹乾內壁的水珠，保持內腔乾燥清潔；也可以起到保溫作用；另外烘乾功能下，預設60℃基本一個小時就可以烘乾，如果不想等這麼久也可以自行調節溫度縮短烘乾時間。

總得來說，這八個功能還是都挺實用的，基本就覆蓋日常蒸、烤需要的廚房場景，論價效比，一萬多的火星人蒸烤一體整合灶還是值得pick一下。

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