玩轉內江丨營養可口！內江這裡的赤松茸，隔著屏……

採蘑菇的小姑娘

揹著一個大竹筐

今天，江粉兒帶你去採摘

一種高檔新食材——

赤松茸

來到

內江市

威遠縣山王鎮象鼻村

，走進

理生種養殖合作社

的田間，在以穀殼、稻草、木屑為基料覆蓋的一壟壟土塊中，我們可以看到有稻草凸出來，下面就有赤松茸。

拿開稻草，一朵朵菌杆白色、傘面呈赤紅色的蘑菇成群成簇冒出來，大小不一、可可愛愛，看著就讓人垂涎欲滴。

赤松茸又名紅球蓋菇，生長在赤松林樹根部，是國際菇類交易市場上的十大品種之一，

且赤松茸富含多種人體必需的氨基酸、維生素、礦物質等，

營養價值非常高。

赤松茸好處：

它能有效預防高血壓、糖尿病、心血管疾病；能強精補腎、恢復精力、強心補血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、養顏美容、延緩衰老；防治神經系統、緩解精神疲勞、消化系統疾病、降低血液中的膽固醇；預防冠心病、壯陽益腎，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抗病毒能力。

赤松茸對生長環境要求非常嚴苛，但在我們“省級森林小鎮”山王鎮這裡，氣候和土壤條件都十分適合赤松茸生長。經過考察和研究，象鼻村理生種養殖合作社於2019年開始培育赤松茸。

經過2年的精心選種和種植，象鼻村理生種養殖合作社培育出的赤松茸菇朵大、口感好、肉質鮮美，可以同野生松茸媲美。

隨著氣溫回升，今年赤松茸已經到了

採摘高峰期，

每天的

產量高達170-180斤。

赤松茸太火了！還未上市就被內江各大餐館酒店搶購一空，因

價格只要10元一斤！

這樣物美價廉的東西，自然受到了大家的喜愛！

另外江粉兒還要告訴大家：

雖然赤松茸是菌類，但由於是在土裡生長，所以不含任何嘌呤。

你還不知道怎麼吃赤松茸？江粉兒已經為大家準備好食譜：

炒臘肉

。

把赤松茸洗淨，用手撕或者刀切成塊，不需要過水，炒10分鐘左右，起鍋時加入調料，一份鮮嫩可口的赤松茸炒臘肉就做好了。因松茸特殊，所以怎麼炒都是脆嫩的。

燉雞湯。

把赤松茸洗淨，用手撕或者刀切成條狀，把雞肉炒一下再燉，更香，雞肉燉好後再放赤松茸，赤松茸蘊含了滿滿的雞湯，咬下去的瞬間，湯汁與清脆聲交織匯成一曲美味的曲調。

除此之外，還有

蒜苗炒赤松茸、赤松茸拌豬肚、赤松茸明蝦燴米飯等等。

至於其他吃法，就要小夥伴們自己去挖掘了！

注意：若有腐爛的赤松茸，勿食哦。

看著有松茸二字，大家是不是認為赤松茸就是松茸？江粉兒明確告訴你，赤松茸不是松茸，他們之間有很大的區別。

赤松茸與松茸區別：

顏色不同。

赤松茸和松茸較為明顯的區別就是二者菌蓋的顏色不同。一般來說，松茸的外皮多為淺棕色和栗色，而赤松茸菌蓋的顏色，就和名字一樣紅。

▲松茸

▲赤松茸

外形不同。

與赤松茸相比，松茸足蓋勻稱，不會上大下小，也不會上大下大的，而赤松茸，則是腳粗帽肥，菌蓋表面比較光滑。

▲松茸足蓋勻稱

▲赤松茸腳粗帽肥

味道不同。

一般來說，松茸會散發出香味。但是赤松茸的味道不如松茸那般濃厚，而且赤松茸的味道要比松茸更脆。

費用不同。

赤松茸的費用要比松茸更便宜一些，赤松茸的費用只有松茸的十分之一。但是，赤松茸的營養價值還是很高的。

吃貨們千萬不要猶豫了

快去採摘來嚐嚐鮮！

地址：

導航山王鎮象鼻村。（從威遠出發約12公里）

乘車：

在威遠縣老車站乘坐到山王鎮的班車，在黑松林下車。

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