科學無界限,向日葵的一些知識,來吧愛吃瓜子的小朋友!

乾酪素能直接吃嗎

大家好，今天我們來說說向日葵，大家都吃過瓜子，可是瓜子是從哪裡來的呢？不錯，就是向日葵，葵花籽也是一種產油量很高的農作物，那麼，您有多瞭解呢？不要著急，我們一塊進入幾天的向日葵專題！

向日葵又名轉日蓮、朝陽花等等，零星栽培逼及全國城鄉，在黑龍江吉林內蒙古河北山西等省（區）有成片種植。

向日葵的用途很廣。種子榨出的油味香色美，可供食用，也可以用來製造人造奶油、硬化油脂、潤滑油、油漆、磁漆、香料等。

榨油後的油餅可作醬油味精、乾酪素，也可作為良好的精飼料。向日葵種殼和莖稈含鉀非常豐富，可提煉製成硫酸鉀、糠醛、活性炭等化工原料。向日葵的葵盤可做飼料，新鮮的花盤還可以制酒。葵葉可以餵養家更。莖稈還可以製造隔音板、紙漿、人造棉等。

向日葵的花期長，花內蜜腺多，是很好的蜜源植物。

向日葵的形態

向日葵屬菊科，是一年生草本植物，有食用種、油用種中間種三種類型。食用種—一莖稈粗壯，高達8-9尺，一般不分枝，有的有分枝。葉寬大。花盤比較大。子粒大，皮殼厚，出仁率低。子仁含油率一般是25-35%。生長期較長，約130-160天。油用種—植株比較矮，一般高5-6尺。籽粒比食用種小。但是籽粒飽滿充實，皮殼薄，出仁率高，約65-75%。子仁含油率一般達到35-55%。生長期較短，剎110-140天。中間種是介於食用種和油用種之間的一種型別。

向日葵的根，有主根和支根。主根能深入土中4-6尺，支根強大，密集在土壤的表層。莖粗糙，被有剛毛，由皮層、木質部和海箱狀的髓組成。

葉大，葉片呈橢圓心臟形，葉端尖，邊緣呈鋸齒或缺刻，著生在長的葉柄上。葉上有短而硬的細毛。莖基部的兩對葉為對生，以上即為互生。全株葉片一般為10-20片，多的可達40-50片。

花為呈平圓盤狀的頭狀花序（花盤），著生於莖稈頂端。花盤的四周為幾層橢圓形或長形頂端尖銳的綠色萼片所組成的花苞。花苞內層的花有兩種，外邊幾層為橙黃色（也有淡黃色或紫紅色）的舌狀花，內層是管狀花。舌狀花一般沒有花蕊（偶爾有單生的雌蕊），不能粘實。管狀花的花冠為橙黃色，呈五齒狀，雌雄蕊同花。每一朵花有5個雄蕊和1個具有兩裂柱頭的雌蕊。每個花盤上管狀花的數目因品種與生育條件而不同，通常有1，000-1，500朵，最多的可達5，000多朵。

果實為有堅硬外殼的瘦果，長0。8-2。5釐米，寬0。41，3釐米。種子外有一層薄薄的種皮。果實的顏色有白色，淡灰色，紫黑色，褐色，粟色及有寬歉，窄條敘，無條敘等等。

二、向日葵的生育特性

向日葵的生育期，一般為110-160天。種子在溫度4℃時即可發芽，在8-10°℃時發芽迅速，如土壤含水量為最大持水量70%時，播種後6天即可出苗。幼苗耐塞耐旱，在零下6℃C時不致受凍。在長到7-8片葉時，胚型成花盤的部分開始分化，如氣溫較高，水肥供應足，胚分化孕育的小花數目就多，以後花盤就會大些。出苗後35-45天，開始形成花序，花序形成後15-20天，開始開花。每一花盤的開花期約8-10天。在形成花序到開花期閭，需肥、需水最多。據測定，這時消耗的水分佔全生育期耗水量的60%，要求土壤含水量為最大持水量65%左右。開花期間不宜速日陰雨。陰雨日數多，影響授粉，延長開花期，大量形成秕子，延遲成熟。從盛花到成熟需30-40天。這時需要晴朗乾燥的條件。

向日葵為異花授粉作物，必須依靠微風或昆蟲—特別是蜜蜂傳播花粉，或人工輔助，來完成授粉作用。落到雌蕊柱頭上的花粉粒，在大氣溫度為25-27℃、相對溼度為75-85%時，發芽迅速，通常糨過5-10分鐘就發芽，完成授粉，但氣溫在35℃以上，空氣乾燥時花粉生活能力差，授粉較困難。向日葵一般在開花前期授粉作用比較旺盛。向日葵抗逆性強，耐旱、耐澇、耐鹽鹼，在含鹽量0。5%以下的土壤都可正常生長。但土層太薄、砂性太大和長期積水的淤地不宜種植。

好了，就到這裡吧，向日葵是屬於菊科的一種植物，19世紀從俄國漂洋過海進入北美洲，中國也有栽培，向日葵的種子叫葵花籽，炒制之後作為我們吃貨的零食，就是瓜子了，味道真的很美啊，也可以榨油，油渣還可以作為飼料！！怎麼樣，是不是對瓜子更有感情了？親愛的吃貨們！