闢謠｜香蕉能緩解便秘？催熟的香蕉會導致性早熟？真相來了

香蕉想必大家都經常吃，香甜軟糯，十分可口。但是，關於香蕉還存在很多傳言，有些流傳甚廣，如香蕉可以治便秘，空腹吃香蕉會拉肚子；有些則匪夷所思，如香蕉有輻射、催熟的香蕉會導致性早熟等等，這些傳言是真是假？

傳言一：香蕉能緩解便秘？

真相：

從小到大，每當便秘，身邊所有人都會建議吃香蕉。但是，如果我們吃了沒有熟透的香蕉，便秘就會更加嚴重。這是因為沒有熟透的香蕉中含有鞣酸，這種鞣酸反而會加重便秘。而我們平常買到的香蕉基本都不算完全熟透，因此吃這種香蕉並不能緩解便秘。

傳言二：空腹吃香蕉會腹瀉？

真相：

無論是空腹還是飽腹，吃香蕉都不會拉肚子。但腎功能受損的病人不宜多吃香蕉，因為香蕉含有大量的鉀，多吃可能會因為排鉀功能受損而發生高鉀血癥。

傳言三：香蕉有輻射對身體有害？

真相：

香蕉有輻射是真的。香蕉是鉀含量較多的水果之一，其中大部分鉀對人體都是有益的，但是極少量有放射性鉀-40。但其含量非常少，所以對人體無害。

日常生活中，天然輻射對成年人造成傷害的有效劑量平均是2。3 msv（微西弗）/年。舉個例子，拍攝一張胸片的輻射量大約是0。02msv。而只有一口氣吃200根香蕉才能達到拍一張胸片的輻射量。所以，香蕉可以放心地吃，當然也不宜過多。

傳言四：催熟的香蕉會導致性早熟？

真相：

我國大部分地區是不種香蕉的，所以買到的基本都是經過冷鏈運輸再配合乙烯利催熟的香蕉，且香蕉這種水果本身就會自己生產乙烯激素。

乙烯利本身毒性很低，除非一口氣喝一瓶，僅僅憑靠香蕉上殘留的乙烯利，很難產生對人體的危害。換句話說，催熟的香蕉不會導致性早熟。

傳言五：香蕉不能和牛奶一起吃？

真相：

會出現這種說法的一種解釋是說牛奶不能和酸性的水果同食，容易引起蛋白質變性形成沉澱，使得人體無法吸收，甚至會腹瀉。

但其實兩者並不矛盾，只是有些人本身身體中缺少一些酶，所以吃富含果糖的香蕉，或者富含乳糖的牛奶，就會出現腹瀉的情況，與兩者同食並無關聯。

第一作者系山西醫科大學社會醫學與衛生事業管理專業碩士研究生，第二作者系中國食品科學技術學會理事、山西醫科大學教授

作者：劉曉蔓 程景民

編輯：吳桐

稽核：王飛

終審：陳磊

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