紅浪聽風豬耳朵，吃起來又柔韌又脆，放在嘴巴里面吧唧吧唧咬著吃

豬耳朵是一種常見的葷菜，在很多的熟食店裡面我們都可以看到豬耳朵的身影。豬耳朵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。

豬耳朵是葷菜

豬耳朵有道菜，名字特別好聽，叫紅浪聽風。吃進嘴巴又柔韌又脆，放在嘴巴里面吧唧吧唧咬著吃。另外紅浪聽風豬耳朵是下酒絕佳的小吃，不僅開胃，還富含營養價值呢。

紅浪聽風

豬耳很有營養，並且口感非常好，豬耳朵的軟骨能夠補充鈣質，比較容易被吸收，豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。可以讓給這些身體虛弱的人們補充足夠的營養。另外，豬耳中蛋白質與脂肪比例約為2：1，熱量適中，減肥期間可以適量食用，因此身體肥胖者也是可以適當進食豬耳朵的。

豬耳朵

豬耳朵富含營養價值，它含有豐富的膠質，烹飪出來的菜餚脆口美味，一般人均可食用，屬於健康體質平和質，氣虛體質的人是不用顧忌的，豬耳朵也特別適合氣血虛損、身體瘦弱者食用。但是如果是屬於氣血虛損、身體瘦弱的人群，建議還是少吃豬耳朵為妙。因為豬耳朵大都是燒、滷、醬、涼拌等，會有大量的調味料在裡面，因此孕婦、產婦也同樣是少吃為妙。

不是所有人都合適吃

那麼豬耳朵怎麼做好吃呢？今天小編就來介紹特別容易做的紅浪聽風豬耳朵的製作方式：

將豬耳燒毛洗淨加姜蔥，白酒，白醋，花椒，常規五香料煮熟，壓制切薄片裝盤

豬耳朵燒毛

豬耳朵煮熟

煮熟的豬耳朵切片裝盤

一品鮮 ，鮮露 ， 辣鮮露 ，蒜茸水（蒜茸 水混合）各1勺，香醋 ，香油 ，花椒油各0。5勺，紅油3勺 ，油辣子1/3勺。

使用這樣的勺子

調料順序：蒜茸水 ，一品鮮 ，鮮露 ，辣鮮露，糖 ，味精 ，雞精 ，香醋先調開出香味再依次加入花椒粉 ，油辣子及各種油。

糖粉 味精 雞粉各1/3勺 花椒粉2勺。

使用勺子。

開始澆至。

開始澆製

美味的紅浪聽風可以上桌了。

可以大快朵頤了