老一輩人喝酒必吃4道菜，每道菜都是最愛，年輕人：看不懂

老一輩人喝酒必吃4道菜，每道菜都是最愛，年輕人：看不懂

老一輩的人都知道，不能幹喝，不僅容易喝醉，而且這樣喝還會惹出麻煩。

四件套是北方男人最愛吃的菜：花生米、豬肉、涼拌牛肉和黃瓜，都是必喝的菜，而且價格便宜，總共不到50元就能吃到。

今天給大家帶來的這4個 “硬菜”，也是老一輩人經常吃的菜，喝的酒，各路人馬都是心有靈犀，年輕人看來是搖頭了。

第一道菜：花生米

天下無不散之筵席，雖然口音不同，但在酒桌上有一個共同的選擇，那就是花生和米。

花生飯烤得又焦又脆，入口即化，有嚼勁，回味無窮；它不像蔥薑蒜那樣，在嘴裡留下難聞的味道，吃完後也不好意思和別人說話。

而現在物價飛漲，你唯一能用幾塊錢解決的飲品就是花生米。10元錢就可以買到花生米，洗淨後放在鍋裡炒，就可以得到一大鍋香噴噴的花生米，利潤很高。

接下來，我將分享老一輩人是如何吃花生米的。這樣做，花生會很乾淨，很好吃，而且很容易做。

1。把花生米洗乾淨，在裡面加一勺鹽，這樣可以更好地吸收裡面的雜質，浸泡十幾分鐘左右。

2。鍋中油燒熱，將洗淨的花生放在冷水中，先用大火炒一分鐘，這一步是為了去除花生井內的水分。然後用中小火煎兩分鐘。

3。 等到鍋裡的花生米有了噼裡啪啦的炸裂聲，再炸一分鐘左右，把花生米從鍋裡取出來。

4。花生出鍋後，不要整個堆在一起，把它們放在塑膠袋裡，均勻地鋪開。新增一點胡椒粉可以使炒花生米的味道更好。

第二道菜：炸裡脊肉

裡脊肉外表金黃，呈橙黃色，皮薄肉脆，入口即化，肉條鮮嫩，是一道很好的酒米佳餚。

對於炸豬裡脊。

材料：裡脊肉、胡椒、洋蔥、姜和大蒜、鹽、料酒、醬油

1。選擇一塊新鮮的裡脊肉，開成軟片，撒上一點辣椒粉，讓它更有味道，然後用筷子切成長條狀，放入碗中，醃製一段時間。

2。 在裡脊肉中加入少許鹽和醬油，兩湯匙料酒和蔥薑蒜魚，用筷子拌勻，醃製約半小時。

3。準備好一些麵糰。你需要使用雞蛋、麵粉和澱粉。只要將這些成分混合在一起，最後得到一個薄薄的糊狀物。

4。然後，如果你不喜歡洋蔥和大蒜，從裡脊肉中取出壓碎的洋蔥和大蒜，把裡脊肉倒入混合物中。

5。在煎鍋中加熱油，當熱度達到50%時，將裡脊肉放入鍋中煎炸。煎至裡脊肉呈金黃色且酥脆，然後從鍋中取出。

第三道菜：炸蠶晶石

炒絲菊花是老一輩人最喜歡的一道酒菜。它鬆脆可口，蛋白質含量高，吃起來非常舒服。

成分：蠶蛹、鹽、料酒、蔥、姜、蒜、辣椒。

1。將蠶蛹清洗乾淨，放在鍋裡煮，煮好後放在一邊。

2。將一些乾紅辣椒洗淨並切成段；然後將一些蔥、姜和大蒜切碎，放在盤子裡備用。

3。處理煮熟的蛹，將其切成兩半，去掉裡面的硬核，用鹽和料酒醃製約十分鐘。

4。鍋裡的油燒熱，把蠶蛹放進鍋裡炸，記住要用小火慢慢炸，大火容易炸過頭，味道就不好了。

5。將蠶蛹炸成金黃色，然後撈出。將鍋中的油燒熱，將蠶蛹放進去炸，放一些辣椒、洋蔥、姜、蒜和紅辣椒，炸大約兩分鐘，最後加入一勺鹽，攪拌均勻，就可以出鍋了。

幾天前，一個朋友給我帶了一瓶君子蘭酒，醬香型的，純糧釀造，醒酒快，非常好。

第四道菜：辛辣的鰻魚

麻辣鰻魚是一道地道的湘菜，味道香辣可口，在湖北和湖南很常見，深受老一輩人的喜愛。

要使鰻魚好吃，功夫全在加工上，要把鰻魚的內臟全部去掉，然後多放些蔥、姜、蒜和料酒，把魚去得更深一些。

1。把鰻魚洗乾淨，把內臟扔掉，你不能吃。

2。炒鍋中的油燒熱，倒入鰻魚，在油中煎炸，第一分鐘不要煎炸鰻魚，因為容易破皮，這樣就不好吃了。

3。當鰻魚變色時，轉為中小火，將酒、醬油、生抽和鹽倒入鍋中，最後加入蔥、姜和大蒜，去除魚的調味料。

4。 當鰻魚完全燒焦時，就可以食用了。新鮮烹製的鰻魚辛辣過癮，美味可口，令人胃口大開，是酒桌上非常受歡迎的菜餚。

這就是老一輩人應該奉上的4道硬菜，每一道都是經典，你吃過哪一道？歡迎在評論區留下你喜歡的菜餚。